Frische schwarze Trüffel

En ce moment, c’est la saison de la truffe noire fraiche, profitez-en !

Unsere frischen schwarzen Trüffel werden von Experten sorgfältig ausgewählt und verpackt. Sie sind ein wahrer kulinarischer Schatz mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.

Die schwarze Trüffel aus dem Périgord (Tuber melanosporum) ist ein wahrer Gaumenschmaus, der Feinschmecker auf der ganzen Welt begeistert.

Diese frischen Trüffel kommen in Erdklumpen in die Verarbeitungsbetriebe. Die Experten haben dann die Aufgabe, jede Trüffel einzeln von Hand zu sortieren, zu waschen, zu bürsten und anzuschneiden. Durch diese sorgfältige Methode wird das beste Produkt für Ihren Teller ausgewählt.

Durch das Anritzen (Einritzen der Haut einer frischen Trüffel) können die Fachleute die Qualität der Trüffel überprüfen. Sie kontrollieren die Farbe des Fruchtfleisches, das dunkel mit weißen Adern sein muss.

Die Tuber Melanosporum

Die schwarze Trüffel aus dem Périgord ist für ihren subtilen und intensiven Geschmack bekannt. Mit mehr als fünfzig aromatischen Nuancen ist die schwarze Trüffel ein komplexes Gourmetprodukt. Die holzigen Noten der Tuber melanosporum sind ideal, um Ihre kulinarischen Kreationen zu verfeinern und zu veredeln. Die schwarze Trüffel hat noch einen weiteren Vorteil: Sie kann roh verzehrt, aber auch gekocht werden, sodass Ihrer Kreativität bei der Verwendung keine Grenzen gesetzt sind.

Cours hebdomadaire : 230€ les 150g