Maräne-Rogen

Die wegen ihrer Feinheit geschätzten Eier des Felchen (Coregonus albula) stammen von einem kleinen Fisch aus der Familie der Salmoniden, der in den nördlichen Seen und leicht brackigen Gewässern Skandinaviens lebt. Sie werden hauptsächlich in den finnischen Meeresarmen geerntet und sind unter dem prestigeträchtigen Namen Kalix Löjrom bekannt, einer unverzichtbaren kulinarischen Spezialität in Nordeuropa.

Die Eier des Felchen sind seltene Eier, die sich durch ihre zarte Konsistenz und ihren subtilen Geschmack auszeichnen. Ihre feine Beschaffenheit und ihr ausgewogener Geschmack machen sie zu einem außergewöhnlichen Produkt, das von Feinschmeckern sehr geschätzt wird.

Maräne-Rogen kann auf vielfältige Weise genossen werden. Traditionell wird er mit Crème fraîche und roten Zwiebeln serviert und entfaltet seine ganze Eleganz auf einem Blini, einer lauwarmen Kartoffel oder als raffinierte Beilage zu Ihren Vorspeisen und Aperitifs. Er passt auch perfekt zu kreativeren Gourmet-Rezepten und verleiht Ihren Gerichten einen Hauch von Luxus und Frische.

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Beschreibung

servieren

Traditionell werden sie mit Crème fraîche und roten Zwiebeln serviert. Am elegantesten schmecken sie auf Blinis, mit warmen Kartoffeln oder als raffinierte Beilage zu Vorspeisen und Aperitifs.

Nährwerte

Pro 100 g
Energiewert (kcal)	197	Fett (g) davon gesättigte Fettsäuren (g)	9,7 (1,89)
Energiewert (kJ)	824	Kohlenhydrate (g) davon Zucker (g)	< 0,5 (< 0,5)
Eiweiß (g)	27,3	Salz (g)	2,55