La chair du caviar ! L’esturgeon est l’une des plus vieilles esp\u00e8ces de poisson, elle est m\u00eame pr\u00e9historique. Vous devez savoir qu\u2019il se distingue par un corps allong\u00e9 et ne dispose que d’une ar\u00eate centrale et n’a aucune \u00e9caille.<\/p>\n
La taille de l’esturgeon peut varier de 2 \u00e0 5 m\u00e8tres selon les esp\u00e8ces.\u00a0Outre le fait que ce poisson \u00ab\u00a0pr\u00e9historique\u00a0\u00bb soit recherch\u00e9 pour ses \u0153ufs, l’esturgeon est \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9 pour sa chair ressemblant \u00e0 la saumonette et notamment appr\u00e9ci\u00e9 des enfants pour son go\u00fbt faiblement prononc\u00e9 de poisson.<\/p>\n
La chair de l’esturgeon l\u00e9g\u00e8rement nacr\u00e9e se cuisine aussi de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons. Sa chair est appr\u00e9ci\u00e9e par les cuisiniers car elle reste ferme en cuisson : \u00e0 la po\u00eale, au four ou au barbecue.
\nAu Domaine Caviar de Neuvic, une fois les \u0153ufs r\u00e9colt\u00e9s, nous transformons la chair pour valoriser au maximum le poisson, et ainsi vous proposer une large gamme de produit.<\/p>\n
D\u00e9clin\u00e9es sous 3 saveurs diff\u00e9rentes, d\u00e9couvrez les rillettes aux herbes<\/a>, au Caviar<\/a> et \u00e0 la Tr\u00fcffel<\/a>. Nos soupes sont donc d\u00e9clin\u00e9es de 2 mani\u00e8res ; une fa\u00e7on bouillabaisse<\/a>\u00a0qui rappelle la bouillabaisse de la canebi\u00e8re (avec des morceaux de poisson) et le velout\u00e9<\/a> aux l\u00e9gumes moulin\u00e9s.
\nD\u00e9gust\u00e9es sur un morceau de pain ou des toasts l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e9dis, ces rillettes s\u00e9duiront les amateurs de sensations nouvelles et gourmandes, \u00e0 servir \u00e0 l’ap\u00e9ritif par exemple.
\nApr\u00e8s ouverture, conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur et consommer rapidement.
\nDLUO garantie : 24 mois – Fabriqu\u00e9es au Mans.
\nPrix :\u00a08\u20ac<\/strong>\u00a0\u00e0 12\u20ac .<\/p>\nLes soupes<\/strong><\/h3>\n
\n\u00c0 d\u00e9guster \u00e0 deux, on y ajoutera quelques croutons et une bonne cuill\u00e8re de rouille ou d’a\u00efoli.
\nAllerg\u00e8nes : Poisson, sulfites, traces possibles de crustac\u00e9s, lait, mollusques<\/em>
\nConservation : Endroit frais et sec. Apr\u00e8s ouverture, conserver entre 0 et 4\u00b0c et consommer dans les 24h.<\/em>
\nDLUO garantie : 2 ans<\/em>
\nPrix :\u00a09,90\u20ac \u00e0 17\u20ac<\/strong><\/em>
\nNous confirmons, tout est bon dans l’esturgeon !<\/p>\n\t\t