{"id":24023,"date":"2025-08-25T14:14:21","date_gmt":"2025-08-25T14:14:21","guid":{"rendered":"https:\/\/caviar-de-neuvic.com\/?page_id=24023"},"modified":"2025-09-24T10:02:28","modified_gmt":"2025-09-24T10:02:28","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/caviar-de-neuvic.com\/es_es\/notre-histoire\/","title":{"rendered":"Nuestra historia"},"content":{"rendered":"
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Nuestra historia<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Caviar de Neuvic, empresa francesa pionera en el arte de la cr\u00eda del esturi\u00f3n y la producci\u00f3n de caviar excepcional, encarna una aut\u00e9ntica revoluci\u00f3n gustativa para los sibaritas de hoy y de ma\u00f1ana. Desde sus inicios, Caviar de Neuvic se esfuerza por redefinir los est\u00e1ndares de calidad y sostenibilidad en la industria del caviar. Un modelo de integraci\u00f3n \u00fanico que se basa en los pilares fundamentales del respeto, la excelencia y la innovaci\u00f3n.<\/p>

El compromiso de Caviar de Neuvic con la integridad medioambiental y el bienestar de los esturiones es inquebrantable. La empresa ha creado un entorno propicio para el desarrollo de los esturiones, prestando especial atenci\u00f3n a la conservaci\u00f3n de la calidad del agua y la integridad del ecosistema, y garantizando una alimentaci\u00f3n ecol\u00f3gica perfectamente adaptada a sus necesidades. Todo ello con el objetivo \u00faltimo de crear una experiencia gustativa inigualable para los sibaritas de hoy y de ma\u00f1ana.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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CREACI\u00d3N DE LA EMPRESA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El proyecto inicial de Caviar de Neuvic se resum\u00eda en una sola frase: producir en Francia un caviar de excelencia respetuoso con el medio ambiente.<\/p>

Cuando Laurent Deverlanges, apasionado de la acuicultura, present\u00f3 su programa, r\u00e1pidamente sedujo a un grupo de socios que decidieron apoyar el proyecto. Se trataba principalmente de empresarios procedentes de los sectores del arte de vivir, la innovaci\u00f3n y el lujo.<\/p>

A medida que avanzaban el proyecto y las inversiones, se les unieron fondos de inversi\u00f3n del sector del lujo y fondos de bancos locales. Estos socios contribuyen de manera significativa al \u00e9xito del proyecto.<\/p>

La empresa Caviar de Neuvic tiene su sede en P\u00e9rigord, en la regi\u00f3n de Nueva Aquitania. La finca de 30 hect\u00e1reas est\u00e1 situada en los municipios de Neuvic y Sourzac, a orillas del r\u00edo Isle. Este r\u00edo, pionero en el cultivo del esturi\u00f3n, alberga otras tres granjas de esturiones y fue el lugar donde se produjo el primer caviar de Aquitania en la d\u00e9cada de 1980.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t2011<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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CAVIAR DE NEUVIC: UNA EMPRESA DESTACADA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2013, la asociaci\u00f3n France Initiative, presidida por el Sr. Schweitzer y con el apoyo del Ministerio de Peque\u00f1as y Medianas Empresas (PYME), distingui\u00f3 a Domaine Caviar de Neuvic seleccion\u00e1ndola entre las diez \u00abempresas destacadas\u00bb del a\u00f1o. Este reconocimiento premi\u00f3 la iniciativa innovadora de la empresa.<\/p>

Cabe destacar que esta certificaci\u00f3n de \u00abempresa destacada\u00bb se reafirm\u00f3 en 2020, lo que pone de relieve la constancia de la empresa en su compromiso con la innovaci\u00f3n y la excelencia, y confirma su condici\u00f3n de actor principal en el sector del caviar.<\/p>

Esta distinci\u00f3n en 2013, seguida de su renovaci\u00f3n en 2020, ha permitido a Caviar de Neuvic consolidar su reputaci\u00f3n de empresa visionaria y comprometida, al tiempo que ha reafirmado su creciente influencia en el sector del caviar, como modelo de excelencia e innovaci\u00f3n reconocido por las autoridades y los actores de la industria.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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INAUGURACI\u00d3N DE LA TIENDA EN PAR\u00cdS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2015, Caviar de Neuvic decidi\u00f3 instalarse en la orilla izquierda del Sena, en el coraz\u00f3n de Saint-Germain-des-Pr\u00e9s, en Par\u00eds. Enclavada en un entorno de piedra y madera, la marca, simbolizada por su famosa cajita blanca, abri\u00f3 sus puertas a los parisinos, invit\u00e1ndoles a vivir una experiencia \u00fanica de degustaci\u00f3n de caviar.<\/p>

Este enfoque innovador, inspirado en la excelencia gustativa y la creaci\u00f3n de nuevos rituales, ha convertido este lugar en mucho m\u00e1s que un simple punto de venta; tambi\u00e9n se ha convertido en una oficina permanente de la empresa en Par\u00eds.<\/p>

Caviar de Neuvic, m\u00e1s all\u00e1 de su funci\u00f3n comercial, se ha convertido en un espacio de encuentro y descubrimiento dedicado a la exploraci\u00f3n de nuevas experiencias en torno al caviar.<\/p>

Este lugar encarnaba as\u00ed la visi\u00f3n de la empresa, combinando el arte de la degustaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la convivencia en un entorno emblem\u00e1tico, ofreciendo una nueva perspectiva sobre el mundo del caviar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t2015<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Inauguraci\u00f3n del Comptoir Bordelais<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2020, Caviar de Neuvic escribi\u00f3 un nuevo cap\u00edtulo en su historia con la inauguraci\u00f3n de su primer restaurante en Burdeos, situado en el famoso Passage Sarget.<\/p>

Al igual que la tienda parisina, la tienda de Burdeos ofrece a los visitantes una experiencia \u00fanica que combina una boutique refinada y una sala de degustaci\u00f3n.<\/p>

La distinci\u00f3n del mostrador Bordelais reside en una actividad de restauraci\u00f3n totalmente nueva. De hecho, los clientes ahora pueden degustar los platos estrella de un productor franc\u00e9s de caviar.<\/p>

Esta nueva aventura culinaria refleja el compromiso continuo de Caviar de Neuvic por ofrecer experiencias gastron\u00f3micas de primera clase, compartiendo la pasi\u00f3n y la excelencia que han hecho famosa a la empresa.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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PRIMER CAVIAR ECOL\u00d3GICO FRANC\u00c9S<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2021, la empresa Caviar de Neuvic ha orientado sus prioridades hacia la Responsabilidad Social y Medioambiental (RSE).<\/p>

Como pionera en el sector de la acuicultura, se ha distinguido por convertirse en la primera empresa con misi\u00f3n en acuicultura, as\u00ed como la primera empresa con misi\u00f3n en Dordo\u00f1a.<\/p>

Caviar de Neuvic tambi\u00e9n ha hecho historia al obtener la primera certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica para el caviar franc\u00e9s, un hito significativo en la b\u00fasqueda de una producci\u00f3n sostenible y respetuosa con el medio ambiente.<\/p>

En l\u00ednea con sus esfuerzos en favor de la RSE, la empresa ha dado un paso decisivo al iniciar el proceso de certificaci\u00f3n B-CORP.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t2021<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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APERTURA DEL MOSTRADOR LYONNAIS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2022, la famosa cajita blanca se instala en Lyon.<\/p>

Esta cuarta tienda de la marca est\u00e1 situada en el coraz\u00f3n del distrito 2, cerca de la plaza de los Jacobinos.<\/p>

Una evidente afinidad une a los Jacobinos y Caviar de Neuvic: la cultura de la elegancia, el esp\u00edritu impertinente, la pasi\u00f3n por los encuentros. Entre tapas, boutiques de dise\u00f1adores y marcas de lujo, el barrio de los Jacobinos es un coraz\u00f3n que late en el centro de la pen\u00ednsula.<\/p>

Tras una exitosa restauraci\u00f3n en 2012, el barrio de los Jacobinos sigue escribiendo la historia y las leyendas del arte de vivir a la manera de Lyon.<\/p>

Esta tienda representa una nueva oportunidad para mostrar su saber hacer, romper con los c\u00f3digos establecidos, modernizar, desmitificar y simplificar el caviar.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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CERTIFICACI\u00d3N B CORP<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Caviar de Neuvic se une a la comunidad de empresas con certificaci\u00f3n B Corp.<\/p>

Este galard\u00f3n culmina una trayectoria de compromiso iniciada desde la creaci\u00f3n de la empresa: demostrando que es posible producir caviar en condiciones de cr\u00eda certificadas como ecol\u00f3gicas y adoptando posteriormente el estatus de empresa con misi\u00f3n.<\/p>

Hoy, con la certificaci\u00f3n B Corp, Caviar de Neuvic demuestra que la piscicultura tambi\u00e9n puede formar parte de un proceso exigente y obtener una certificaci\u00f3n global por sus pr\u00e1cticas.<\/p>

Caviar de Neuvic desea inspirar a otros actores y a sus partes interesadas a adoptar pr\u00e1cticas responsables y contribuir a la creaci\u00f3n de un futuro sostenible.<\/p>

\u00abNo ser los mejores del mundo, sino los mejores para el mundo\u00bb \u2013 B Corp<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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servir<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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seleccionar<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Acompa\u00f1ar<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Notre histoire \u00a0 Caviar de Neuvic, entreprise fran\u00e7aise pionni\u00e8re dans l’art de l’\u00e9levage de l’esturgeon et la production de caviar d’exception, incarne une v\u00e9ritable r\u00e9volution gustative pour les \u00e9picuriens d’aujourd’hui et de demain. Depuis sa gen\u00e8se, Caviar de Neuvic s’efforce de red\u00e9finir les normes de qualit\u00e9 et de durabilit\u00e9 au sein de l’industrie du caviar. 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