Sous la direction de la boutique et restaurant Caviar de Neuvic Bordeaux

Missions et attributions

  • Préparer les produits : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…,
  • Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…
  • Préparer les sauces, les pâtisseries
  • Soigner la présentation de chaque plat suivant les recommandations de la Cheffe
  • Anticiper les préparations du lendemain
  • En fin de service, nettoyer la cuisine

Compétences et qualités

  • Connaître les règles d’hygiène et de sécurité
  • Organiser le poste de travail
  • Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.

Sa capacité à anticiper, à gérer le stress et la fatigue, son sens de l’organisation, son souci de la propreté et de l’hygiène sont indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Modalités

Durée : à pourvoir dès que possible et sur 2 mois

25h par semaine

Gratification : 10.25€ /H brut

Envoyez votre CV et lettre de motivation à : justine.rousseau@caviardeneuvic.com

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