Jeudi 15 décembre à partir de 19h30 à Gesté (49)

Caviar de Neuvic vous convie pour les fêtes à une table gastronomique de haute renommée afin de vous faire découvrir des mets d’exceptions travaillés par un chef récemment étoilé.

Caviar de Neuvic s’est associée au restaurant “Le 1825”, situé dans le pays de la Loire afin de vous proposer une expérience culinaire unique au cœur du sublime Château de la Brulaire.

« Respect de l’Excellence Française »

Guidée par le chef Matthieu Pasgrimaud, vous dégusterez un menu caviar de l’entrée au dessert dans un cadre chaleureux, authentique et convivial.

Infos et réservations : A partir de 19h au Domaine de la Brûlaire, Gesté.

Introduction - Masterclass Class Caviar de Neuvic en présence de Laurent Deverlanges, puis diner en 7 temps sous la direction du Chef Matthieu Pasgrimaud

Menu (hors boisson) - 200€ par personne

Cocktail

Champagne - Produits Caviar de Neuvic

Bouchées apéritives

Brouillade d'oeuf de la Brûlaire au beurre de Caviar, Cromesqui d'escargot label rouge vendéen à l'ail noir, Caviar Baeri biologique.

AB

Gravlax de Silure de Loire & Pigeonneau fumé de la famille Terrien, Vinaigrette acidulée aux abats, Caviar Osciètre Signature

Entrée

Autour de l'huître de nos côtes et des scorsonères de la ferme du Cormier :

Raviole à l'encre de seiche et huîtres pochées, émulsions scorsonères rôti, Tartelette croustillante et gelée iodée

Coussinet de tartare d'huîtres au Bourbon, Caviar Baeri Réserve.

Poisson

Sole en croûte de noisettes et aux agrumes confit, Poireaux de la ferme du Cormier au Nord , Lait de sole rôtie, Caviar Baeri Signature.

Viande

Boeuf Normand mariné puis poêlé, Fine tranche de langue de bœuf, Jus corsé, Caviar Osciètre Signature

Dessert

Tartelette moderne au chocolat bio Manabi 72,5%, Caviar Baeri Signature.

Jeudi 15 décembre à partir de 19h30 à Gesté (49)

Vous les dégusterez lors de la soirée…

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