Caviar Baeri Biologique
Caviar Baeri Biologique
Caviar Baeri Biologique
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Caviar Baeri Biologique
Caviar Baeri Biologique
Caviar Baeri Biologique
Caviar Baeri Biologique

Caviar Baeri Biologique

Ce caviar est issu de l’esturgeon sibérien Acipenser Baerii, entre l’âge de 7 et 10 ans. Il est élaboré au Domaine à Neuvic, dans le respect du cahier des charges bio : alimentation AB des esturgeons, faible densité dans les bassins, circuit ouvert et laboratoire certifié AB.

Le premier Caviar Biologique français

Son grain est de taille moyenne avec une texture fondante et une nuance de couleur allant du noir au gris clair. Il est finement iodé avec des saveurs de beurre et de noisette.

Le caviar biologique produit sur demande, se caractérise par sa fraicheur et la pureté́ de son goût. Des oeufs d’esturgeon et du sel, rien de plus ! Produit novateur, il a été́ conçu de façon à garantir un faible impact écologique sur l’environnement et s’inscrit dans une forte démarche RSE.

Choisissez le poids :
145,00 €
TTC

 
Servir

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l'oxydation.

Accompagner

La pureté et la puissance d'une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en sublimant une fraîcheur pas si innocente.

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal) 242 Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) 14,3 (3)
Valeur énergétique (Kj) 1012 Glucides (g) dont sucres (g) 7,2 (0,1)
Protéines (g) 21,2 Sel (g) 2,93
Ingrédients
Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel
Allergènes
Poisson
Conservation
Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h
DDM garantie
1 mois
Origine
France
Formats disponibles
50g, 125g et 225g
BIOCDN002
25 Produits
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Anonymous A. publié le 06/01/2024 suite à une commande du 15/12/2023

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Leger, doux et raffiné. Contenant adapté

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Brouillade d'oeuf de la Brûlaire au beurre de Caviar, Cromesqui d'escargot label rouge vendéen à l'ail noir, Caviar Baeri biologique.

Chef Matthieu PASGRIMAUD – LE1825 Château de la Brulaire – Photos Adrien VILLER / Caviar de Neuvic

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