Oeufs de coregone

Appréciés pour leur finesse, les œufs de corégone blanc (Coregonus albula) proviennent d’un petit poisson de la famille des salmonidés vivant dans les lacs nordiques et les eaux légèrement saumâtres de Scandinavie. Récoltés principalement dans les golfes de Finlande, ils sont connus sous le nom prestigieux de Kalix Löjrom, une spécialité culinaire incontournable en Europe du Nord.

Les oeufs de Coregone sont des œufs rares qui se distinguent par leur texture délicate et leur goût subtil. Leur robe fine et leur goût équilibré en font un produit d’exception recherché par les gourmets.

Les œufs de corégone se dégustent de multiples façons. Traditionnellement accompagnés de crème fraîche et d’oignons rouges, ils révèlent toute leur élégance sur un blini, une pomme de terre tiède ou en garniture raffinée pour vos entrées et apéritifs. Ils s’intègrent aussi parfaitement dans des recettes gastronomiques plus créatives, offrant une touche de luxe et de fraîcheur à vos plats.