{"id":24023,"date":"2025-08-25T14:14:21","date_gmt":"2025-08-25T14:14:21","guid":{"rendered":"https:\/\/caviar-de-neuvic.com\/?page_id=24023"},"modified":"2025-09-24T10:02:28","modified_gmt":"2025-09-24T10:02:28","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/caviar-de-neuvic.com\/fr_be\/notre-histoire\/","title":{"rendered":"Notre histoire"},"content":{"rendered":"
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Notre histoire<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Caviar de Neuvic, entreprise fran\u00e7aise pionni\u00e8re dans l’art de l’\u00e9levage de l’esturgeon et la production de caviar d’exception, incarne une v\u00e9ritable r\u00e9volution gustative pour les \u00e9picuriens d’aujourd’hui et de demain. Depuis sa gen\u00e8se, Caviar de Neuvic s’efforce de red\u00e9finir les normes de qualit\u00e9 et de durabilit\u00e9 au sein de l’industrie du caviar. Un mod\u00e8le d’int\u00e9gration unique qui repose sur les piliers fondamentaux du respect, de l’excellence et de l’innovation.<\/p>

L\u2019engagement de Caviar de Neuvic envers l’int\u00e9grit\u00e9 environnementale et le bien-\u00eatre des esturgeons est ind\u00e9fectible. L’entreprise a fa\u00e7onn\u00e9 un environnement propice \u00e0 l’\u00e9panouissement des esturgeons en mettant un soin m\u00e9ticuleux \u00e0 pr\u00e9server la qualit\u00e9 de l’eau, l’int\u00e9grit\u00e9 de l’\u00e9cosyst\u00e8me, et en garantissant une alimentation biologique parfaitement adapt\u00e9e \u00e0 leurs besoins. Tout cela, dans notre qu\u00eate ultime de cr\u00e9er une exp\u00e9rience gustative in\u00e9gal\u00e9e pour les \u00e9picuriens d’aujourd’hui et de demain.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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CR\u00c9ATION DE L\u2019ENTREPRISE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le projet de d\u00e9part de Caviar de Neuvic tenait en une seule ligne : Produire en France un Caviar d\u2019Excellence respectueux de l\u2019environnement.<\/p>

Quand Laurent Deverlanges, passionn\u00e9 d\u2019aquaculture, a pr\u00e9sent\u00e9 son programme, il a rapidement s\u00e9duit un groupe d\u2019associ\u00e9s qui a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019accompagner le projet. Il s\u2019agissait principalement de chefs d\u2019entreprises issus des m\u00e9tiers de l\u2019art de vivre, de l\u2019innovation et du luxe.<\/p>

Au gr\u00e9 du projet et des investissements, ils ont \u00e9t\u00e9 rejoints par des fonds d\u2019investissement du secteur du luxe et des fonds de banques locales. Ces partenaires apportent une contribution majeure \u00e0 la r\u00e9ussite du projet.<\/p>

L\u2019entreprise Caviar de Neuvic est install\u00e9e en P\u00e9rigord, dans la r\u00e9gion de Nouvelle Aquitaine. Le domaine de 30 ha se situe sur les communes de Neuvic et Sourzac, le long de l\u2019Isle. Cette rivi\u00e8re, pionni\u00e8re de l\u2019\u00e9levage d\u2019esturgeon, accueille 3 autres acteurs de l\u2019\u00e9levage de l\u2019esturgeon et elle fut \u00e0 l\u2019origine des premi\u00e8res productions de caviar d\u2019Aquitaine dans les ann\u00e9es 80.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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CAVIAR DE NEUVIC - ENTREPRISE REMARQUABLE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2013, l’association France Initiative, sous la pr\u00e9sidence de M. Schweitzer et avec le soutien du Minist\u00e8re des Petites et Moyennes Entreprises (PME), a distingu\u00e9 le Domaine Caviar de Neuvic en le s\u00e9lectionnant parmi les dix \u00ab\u00a0entreprises remarquables\u00a0\u00bb de l’ann\u00e9e. Cette reconnaissance a salu\u00e9 la d\u00e9marche innovante de l’entreprise.<\/p>

Notablement, cette certification \u201cd\u2019entreprise remarquable\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 r\u00e9affirm\u00e9e en 2020, soulignant ainsi la constance de l’entreprise dans son engagement envers l’innovation et l’excellence, confirmant son statut d’acteur majeur dans le secteur du caviar.<\/p>

Cette distinction en 2013, suivie de son renouvellement en 2020, a permis \u00e0 Caviar de Neuvic de consolider sa r\u00e9putation d’entreprise visionnaire et engag\u00e9e, tout en affirmant son influence croissante dans le secteur du caviar, en tant que mod\u00e8le d’excellence et d’innovation salu\u00e9 par les autorit\u00e9s et les acteurs de l’industrie<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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OUVERTURE DU COMPTOIR PARISIEN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2015, Caviar de Neuvic a choisi de s’installer sur la rive gauche de la Seine, au c\u0153ur de Saint-Germain-des-Pr\u00e9s \u00e0 Paris. Nich\u00e9e dans un \u00e9crin de pierre et de bois, la marque, symbolis\u00e9e par sa c\u00e9l\u00e8bre petite bo\u00eete blanche, a ouvert ses portes aux Parisiens, les conviant \u00e0 vivre une exp\u00e9rience in\u00e9dite de la d\u00e9gustation de caviar.<\/p>

Cette approche novatrice, inspir\u00e9e par l’excellence gustative et la cr\u00e9ation de nouveaux rituels, a fait de cet endroit bien plus qu’un simple point de vente ; il est \u00e9galement devenu un bureau parisien permanent pour l’entreprise.<\/p>

Caviar de Neuvic, au-del\u00e0 de son r\u00f4le commercial, s’est transform\u00e9 en un espace de rencontres et de d\u00e9couvertes d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l’exploration de nouvelles exp\u00e9riences autour du caviar.<\/p>

Cet endroit a ainsi incarn\u00e9 la vision de l’entreprise, alliant l’art de la d\u00e9gustation, l’innovation et la convivialit\u00e9 dans un lieu embl\u00e9matique, offrant un nouveau regard sur l’univers du caviar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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OUVERTURE DU COMPTOIR BORDELAIS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2020, Caviar de Neuvic a \u00e9crit un nouveau chapitre de son histoire en inaugurant son tout premier restaurant \u00e0 Bordeaux, situ\u00e9 dans le c\u00e9l\u00e8bre Passage Sarget.<\/p>

\u00c0 l’instar du comptoir parisien, le comptoir bordelais offre aux visiteurs une exp\u00e9rience unique qui allie une boutique raffin\u00e9e et une salle de d\u00e9gustation.<\/p>

La distinction du comptoir Bordelais r\u00e9side dans une toute nouvelle activit\u00e9 de restauration. En effet, les clients peuvent d\u00e9sormais d\u00e9guster les plats signature d\u2019un producteur fran\u00e7ais de caviar.<\/p>

Cette nouvelle aventure culinaire refl\u00e8te l’engagement continu de Caviar de Neuvic \u00e0 offrir des exp\u00e9riences gastronomiques de premier ordre, partageant ainsi la passion et l’excellence qui ont fait la renomm\u00e9e de l’entreprise.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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PREMIER CAVIAR BIOLOGIQUE FRAN\u00c7AIS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2021, la soci\u00e9t\u00e9 Caviar de Neuvic a orient\u00e9 ses priorit\u00e9s vers la Responsabilit\u00e9 Sociale et Environnementale (RSE).<\/p>

En tant que pionni\u00e8re dans le secteur de l’aquaculture, elle s’est distingu\u00e9e en devenant la Premi\u00e8re Entreprise \u00e0 Mission en Aquaculture, ainsi que la Premi\u00e8re Entreprise \u00e0 Mission en Dordogne.<\/p>

Caviar de Neuvic a \u00e9galement marqu\u00e9 l’histoire en obtenant la premi\u00e8re labellisation Biologique pour du caviar fran\u00e7ais, un jalon significatif dans la qu\u00eate d’une production durable et respectueuse de l’environnement.<\/p>

Dans la continuit\u00e9 de ses efforts en faveur de la RSE, l’entreprise a pris un engagement d\u00e9cisif en amor\u00e7ant une d\u00e9marche de certification B-CORP.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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OUVERTURE DU COMPTOIR LYONNAIS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 2022, la fameuse petite boi\u0302te blanche s\u2019implante a\u0300 Lyon.<\/p>

Cette 4e\u0300me boutique de la marque est situe\u0301e au c\u0153ur du 2e\u0300me arrondissement, a\u0300 proximite\u0301 de la place des Jacobins.<\/p>

Une affinite\u0301 d\u2019esprit e\u0301vidente lie les Jacobins et Caviar de Neuvic : la culture de l\u2019e\u0301le\u0301gance, l\u2019esprit d\u2019impertinence, la passion des rencontres. Entre bouchons, boutiques de cre\u0301ateurs et marques de luxe, le quartier des Jacobins est un c\u0153ur qui bat au centre de la presqu\u2019ile.<\/p>

Apre\u0300s une restauration re\u0301ussie en 2012, le quartier des Jacobins ne cesse d\u2019e\u0301crire l\u2019histoire et les le\u0301gendes d\u2019un art de vivre a\u0300 la lyonnaise.<\/p>

Cette boutique repre\u0301sente une nouvelle opportunite\u0301 de pre\u0301senter son savoir-faire, bousculer les codes, moderniser, de\u0301complexer et simplifier le caviar.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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CERTIFICATION B CORP<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Caviar de Neuvic rejoint la communaut\u00e9 des soci\u00e9t\u00e9s certifi\u00e9es B Corp.<\/p>

Cette r\u00e9compense compl\u00e8te un parcours d\u2019engagement initi\u00e9 d\u00e8s la cr\u00e9ation de l\u2019entreprise : en montrant qu\u2019il est possible de produire du caviar dans des conditions d\u2019\u00e9levage certifi\u00e9es Biologiques ; puis en adoptant le statut d\u2019entreprise \u00e0 Mission.<\/p>

Aujourd\u2019hui, avec la certification B Corp, Caviar de Neuvic prouve que la pisciculture peut aussi s\u2019inscrire dans un parcours exigeant, et obtenir une certification globale de ses pratiques.<\/p>

Caviar de Neuvic souhaite inspirer d’autres acteurs, et ses parties prenantes, \u00e0 embrasser des pratiques responsables, et \u00e0 contribuer \u00e0 la cr\u00e9ation d’un avenir durable.<\/p>

\u00ab\u00a0Ne pas \u00eatre les meilleurs du monde, mais les meilleurs pour le monde\u00a0\u00bb \u2013 B Corp<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SERVIR<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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CHOISIR<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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ACCOMPAGNER<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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