{"id":27368,"date":"2020-04-27T14:07:33","date_gmt":"2020-04-27T12:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/caviar-de-neuvic.com\/parlons-caviar\/?post_type=inspiry_chef&p=4965"},"modified":"2020-04-27T14:07:33","modified_gmt":"2020-04-27T12:07:33","slug":"stephane-tournier-les-jardins-de-lopera-a-toulouse","status":"publish","type":"inspiry_chef","link":"https:\/\/caviar-de-neuvic.com\/fr_ch\/chef\/stephane-tournier-les-jardins-de-lopera-a-toulouse\/","title":{"rendered":"St\u00e9phane Tournier – \u00ab\u00a0Les Jardins de l’Op\u00e9ra\u00a0\u00bb \u00e0 Toulouse"},"content":{"rendered":"

St\u00e9phane Tournier, Chef au restaurant \u00ab Les Jardins de l’Op\u00e9ra \u00bb \u00e0 Toulouse.<\/a>
\nUn des 8 participants \u00e0 notre premi\u00e8re \u00e9dition du Chefs Challenge 2020.<\/p>\n

Racontez-nous votre histoire et votre parcours de restaurateur en quelques mots.<\/h3>\n

Apr\u00e8s un passage dans les plus grandes maisons fran\u00e7aises et \u00e0 l’\u00e9tranger, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’ouvrir mon propre restaurant pour \u00eatre libre de r\u00e9aliser ma cuisine.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui a inspir\u00e9 le nom de votre \u00e9tablissement ?<\/h3>\n

J’ai repris un \u00e9tablissement qui portait ce nom. Je n’ai fait que rajouter mon nom.<\/p>\n

Quelle est votre d\u00e9finition de la gourmandise ?<\/h3>\n

Pour moi, c’est avant tout du plaisir.<\/p>\n

Comment caract\u00e9risez-vous votre cuisine ?<\/h3>\n

Je pense que ma cuisine peut se d\u00e9finir comme franche et g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n

Parlez-nous de la premi\u00e8re fois o\u00f9 vous avez go\u00fbt\u00e9 du caviar.<\/h3>\n

C’\u00e9tait du caviar Beluga<\/a>. Un pur d\u00e9lice, je m’en souviens comme si c’\u00e9tait hier.<\/p>\n\t\t