La Ferme d’Alexandre

Fromagerie parisienne

Racontez-nous votre histoire en quelques mots.

Dans la famille, nous sommes fromagers depuis 3 générations. C’est aussi une passion ! Nous sélectionnons uniquement des produits d’excellente qualité pour nos clients.

Qu’est-ce qui a inspiré le nom de votre établissement ?

Je viens d’une famille d’agriculteurs et c’est mon prénom !

Qu’est-ce qui vous a plu en vous installant dans ce quartier ?

L’emplacement, la clientèle du quartier mais aussi le bon marché. Et puis, c’est aussi un quartier de gastronomie.

Comment choisissez-vous les produits et les marques que l’on trouve dans votre magasin ?

Des petits producteurs, essentiellement français ! On défend la terre et les savoir-faire des différents terroirs français.

Parlez-nous de la première fois où vous avez goûté du beurre de caviar.

J’ai trouvé ça original car c’est un produit qui donne envie de créer des accords. C’est une belle découverte !

Parlez-nous de la première fois où vous avez goûté du caviar.

C’était lors de notre première dégustation avec Caviar de Neuvic. J’ai beaucoup aimé ! C’est un produit de luxe qui possède un côté festif et rare.

Quelles astuces conseillez-vous pour la dégustation du beurre de caviar ?

Déguster sur des mouillettes avec un œufs à la coque. C’est simple mais très bon !

Quelles astuces conseillez-vous pour la dégustation du caviar ?

Je mettrais du caviar avec un jeune comté (10-12 mois d’affinage) pour qu’il ne soit pas trop fort en bouche et aussi qu’il permette au caviar de s’exprimer.

Les boutiques d’Alexandre
19 rue Saint Placide
75014 PARIS
Téléphone : 01 43 35 84 36

Ouvert du Mardi au samedi :
9:30  à  20:00
Ouvert le dimanche:
9:30 – 13:30