1. À la cool

Esturgeon fumé, asperges blanches sauce hollandaise

Robert Mendoza – Restaurant “Le Saint-Sebastien”

Petits pois et oeufs de saumon de fontaine

Robert Mendoza – Restaurant “Le Saint-Sebastien”

Oeufs de saumon de fontaine : La coupe renversée

Didier Palard – Restaurant « Le Cheverny » à Limoges

Hamburger maison au filet d’esturgeon

Recette originale de Pierre Marchesseau Compte Facebook Recettes et Terroirs 

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