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3. Occasion particulière

Cannellonis de Boeuf et huitres, pommes de terre et Caviar Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 24 tranches de carpaccio de boeuf
  • 4 huitres de Cocollos
  • 400g de viande à tartare
  • Ketchup au cassis
  • 60g de ciboulette ciselée
  • 40g d'échalote ciselée
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 2 citrons en jus et en zestes
  • 4 grosses pommes de terre
  • 20g de Caviar de Neuvic
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 100g de sel
  • 100g de sucre

Cannellonis de Boeuf et huitres, pommes de…

Cannellonis de boeuf et huitre – Pomme de terre et caviar de Neuvic   Recette de Nicolas Isnard et de David…

(0 / 5)
Tartare de langoustines au caviar Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • ciboulette
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive

Tartare de langoustines au caviar

  • 29/11/2018
(3.7 / 5)
Œuf caviar de Neuvic vodka et citron Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 8 Œufs
  • 200 g de crème
  • 1 cuillère à soupe de vodka
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 botte de ciboulette
  • 40g de Caviar de Neuvic
  • 150 g d’eau de mer
  • 2 feuilles de gélatine
  • QS de jus de citron
  • 1 belle tranche de pain de mie coupée en 4 mouillettes

Œuf caviar de Neuvic vodka et citron

Recette élaborée par Nicolas Isnard & David Le Comte, Auberge de la Charme [Arnaud Dauphin Photographie]

  • 14/11/2018
(2.3 / 5)
Tourteau au Caviar de Neuvic Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 250 g de chair de tourteau
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Poivre nigelle
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 25cl de jus de pomme Granny Smith centrifugée
  • 2g d'acide citrique
  • 1,5 feuille de gélatine
  • 1 boite de caviar de Neuvic
  • 1 pomme Granny Smith

Tourteau au Caviar de Neuvic

Cyril Haberland – 4 personnes

  • 08/06/2018
(3.3 / 5)
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Ingrédients
  • 1 boite de 30 gr de Caviar de Neuvic
  • 8 queues de langoustines décortiquées
  • 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 8 cl de crème liquide
  • 1 zeste de citron
  • Sel et poivre
  • Quelques mouillettes

Œuf de Pâques au Caviar de Neuvic…

Cyril Haberland – 4 personnes

(4 / 5)
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Ingrédients
  • 30 mn de préparation
  • 1 boite de 50 gr de caviar français, Caviar de Neuvic
  • 4 radis roses
  • 1 concombre épluché et épépiné
  • 1 yaourt nature
  • 100 gr de crème liquide
  • 10 feuilles de menthe
  • sel et poivre
  • 1 tranche de pain de mie
  • 5 cl d’huile d’olive

Radis de pleins champs et bouillon de…

Cyril Haberland – 4 personnes

  • 08/06/2018
(4 / 5)
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