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1. Facile

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Ingrédients
  • 1 cuisse de poulet ou 1 filet de poulet, cuit,
  • 1 à 2 Cuiller à S. d’éclats de Noisettes,
  • 4 louches d’un bouillon parfumé (mais pas corsé),
  • 1 CàS rase de Pâte de Noisette ou Huile de noisette torréfiée,
  • 50g de Beurre de Caviar,
  • Sel et Poivre

Rillettes de Poulet aux Noisettes et Beurre…

Benoit Cohen – 4/6 personnes

  • 08/06/2018
(5 / 5)
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Ingrédients
  • 1 pâte à pizza
  • 16 tomates séchées
  • 8 fines tranches de fromage mozzarella
  • 40 g de Caviar de Neuvic
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Moutarde de Dijon
  • 6 échalotes
  • Vinaigre balsamique
  • Sel, poivre du moulin
  • Emporte-pièce 5 cm

Pizzetti Haute Couture

Sacha de Frisching – 4 personnes

  • 08/06/2018
(5 / 5)
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Ingrédients
  • 125g de gnocchi aux pommes de terre (fait maison ou acheté en épicerie fines)
  • 1 avocat
  • 1 citron vert bio
  • 50g de Caviar de Neuvic
  • 100ml de crème liquide
  • sel, poivre du moulin
  • 2 brochettes en bois

Brochette de Gnocchi et Caviar de Neuvic

Sacha de Frisching – 2 personnes   Sacha de Frisching Domaine de la Freynelle – Brunch Caviar Plantey d’Oline 33420 Espiet

  • 08/06/2018
(4 / 5)
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Ingrédients
  • 1 fromage frais non salé
  • 200g de coeur de saumon fumé de Lionel Durot
  • 10g de Caviar de Neuvic
  • 400g de petits pois
  • 2 cives
  • 1 trait de vinaigre de pineau à l’ail des ours de Françoise Fleuriet
  • Huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Chèvre frais et saumon fumé dans un…

Laurent Favier – 4 personnes   Chai nous comme chai vous, La Flotte-en-Ré (Charente-Maritime)

  • 07/06/2018
(5 / 5)
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Ingrédients
  • 2 œufs
  • Beurre
  • Crème épaisse
  • Sel et poivre
  • Caviar de Neuvic séché
  • 2 "coddlers d'oeufs" en céramique avec couvercle. (Pratique, joli et se trouve facilement sur Internet)

Oeuf en cocotte au Caviar de Neuvic

Sacha de Frisching – 2 personnes    Sacha de Frisching – Brush Caviar – Domaine de La Freynelle

(4 / 5)
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