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Caviar

Esturgeon marbré au caviar séché Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1 filet (1,8/2kg) Esturgeon
  • 10 g Caviar séché
  • 1L de Crème
  • 1 Citron vert
  • 100g de Persil
  • 200g Huile de pépins de raisin

Esturgeon marbré au caviar séché

Esturgeon marbré au caviar séché, crème acidulée et huile d’herbes. Par le Chef Louis Festa – Restaurant Les Singuliers à Saint…

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Tartelette de fricassée de girolles Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • Tartelettes
  • Crème de girolles parfumée au vin jaune
  • Girolles fraîches
  • Crème fraîche
  • Gelée de vin blanc
  • Herbes aromatiques
  • Noisettes fraîches
  • Ails noirs
  • Fleurs comestibles (pour la décoration)

Tartelette de fricassée de girolles

Tartelette de fricassée de girolles parfumée au vin jaune, noisette croquante du lot et garonne, ail noir et Caviar de Neuvic…

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Œufs coco cocottes à l’esturgeon et Caviar de Neuvic Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 12 cl de crème de coco
  • Aneth fraîche
  • 100 g Esturgeon Fumée
  • 1 tranche de pain de mie complet
  • Quelques tranches de radis red meet et bleu
  • Beurre de caviar
  • Caviar de Neuvic biologique
  • Sel et poivre
  • Zaatar

Œufs coco cocottes à l’esturgeon et Caviar…

Une délicieuse recette pour sublimer les fêtes. Des œufs coco cocottes à l’esturgeon et Caviar de Neuvic. Recette réalisée par Julie…

  • 07/12/2023
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Tartare de Bœuf au couteau et Caviar de Neuvic Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • Poire de 120 à 180g selon la gourmandise à couper au couteau
  • 30g de Caviar Baeri Signature de Neuvic
  • Câpres
  • Échalotes
  • Oignon Rose de Roscoff
  • Persil du Jardin
  • Moutarde fine dijonnaise
  • Cornichons
  • Une pincée de Fleur de Sel de Guérande
  • Une pincée de Poivre blanc
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d’Huile d’Olive
  • 1 jaune d'oeuf
  • Jeune pousse
  • Feuilles de roquette

Tartare de Bœuf au couteau et Caviar…

Tartare de Bœuf au couteau et Caviar de Neuvic – Thierry Chapin. Merci à Thierry Chapin pour cette recette réalisée à…

  • 09/03/2023
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Recette de crêpes pour Mardi Gras : "La Douceur" Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • • Crêpe
  • • Meringue à l’italienne
  • • Fruits de saison
  • • Menthe Poivrée
  • • Fleurs de sel au caviar

Recette de crêpes pour Mardi Gras :…

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Recette de crêpes pour Mardi Gras : "L'Océanique" Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • Galette de blé noir
  • Fromage frais de vache
  • Crème avocat
  • Oignon rouge
  • Persil
  • Saumon fumé
  • Œuf de Truite Caviar de Neuvic
  • Beurre de caviar ou beurre de truffe Caviar de Neuvic

Recette de crêpes pour Mardi Gras :…

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