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Caviar

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Ingrédients
  • 30 mn de préparation
  • 1 boite de 50 gr de caviar français, Caviar de Neuvic
  • 4 radis roses
  • 1 concombre épluché et épépiné
  • 1 yaourt nature
  • 100 gr de crème liquide
  • 10 feuilles de menthe
  • sel et poivre
  • 1 tranche de pain de mie
  • 5 cl d’huile d’olive

Radis de pleins champs et bouillon de…

Cyril Haberland – 4 personnes

  • 08/06/2018
(4 / 5)
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Ingrédients
  • 6 oeufs extra frais
  • 50 g de caviar
  • 15 cl de crème liquide entière très froide
  • 6 tranches de pain de mie
  • Quelques brins de cerfeuil
  • Sel, poivre

Oeuf à la royale au Caviar de…

6 personnes   Par Turbigo Gourmandises

  • 08/06/2018
(4 / 5)
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Ingrédients
  • 30 g de caviar de Neuvic Signature
  • 4 os à moelle
  • Huile d'olive
  • Sel de vin, fleur de Merlot
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 fines lamelles de gingembre frais

L’os à moelle au caviar

Sacha de Frisching – 2 personnes   Recette créée par Sacha de Frisching.

  • 08/06/2018
(5 / 5)
Caviar de Neuvic et carpaccio de Saint-Jacques Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1 boite de 50 gr de Caviar de Neuvic Signature
  • 6 noix de Saint Jacques
  • Un radis noir rond
  • Une pomme verte
  • La pointe de couteau d’acide citrique
  • Un citron jaune
  • sel et poivre
  • 30 gr de farine de Sarazin
  • eau froide
  • sel fin

Caviar de Neuvic et carpaccio de Saint-Jacques

Cyril Haberland – 4 personnes   Recette créée par le Chef étoilé Cyril Haberland pour Caviar de Neuvic Restaurant l’Oison * Château…

(4 / 5)
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Ingrédients
  • 30 g de Caviar Signature
  • 1 muffin ou une tranche de pain Poilâne
  • 5 œufs frais
  • 250g de beurre
  • 1 citron
  • Vinaigre blanc
  • Sel, poivre du moulin

Recette de l’Oeuf Benedict au Caviar

Sacha de Frisching – 2 personnes

  • 08/06/2018
(4 / 5)
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Ingrédients
  • 500g de mascarpone
  • 120g de Philadelphia
  • 200g de crème liquide
  • 40g de jaunes d’œufs
  • 60g de blancs d’œufs
  • 110g de sucre
  • 3 cl de jus de citron
  • 2 feuilles de gélatine
  • 450g Farine
  • 320g Beurre
  • 320g Sucre
  • 160g Jaunes d’œufs
  • 30g Levure chimique
  • 1L de lait
  • 200g de crème
  • 30g de Trimoline
  • 350g de sucre
  • 90g de jaunes d’œufs
  • 100g de Philadelphia
  • 150 ml de Vodka Vitche Pitia Classic
  • 1 feuille de gélatine
  • 5 g de Caviar de Neuvic Signature par assiette
  • Zestes de citron jaune

Cheese cake au Caviar de Neuvic

Anthony Jehanno – 4 personnes   Le Terre Mer

(5 / 5)
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