Caviar

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Ingrédients
  • 2 œufs
  • 1 tranche de pain de mie
  • 5 noisettes
  • 2 cuillères à café de Caviar de Neuvic
  • 5 à 10 grammes de beurres de Caviar de Neuvic

Oeuf à la coque aux mouillettes de…

Albane – 2 personnes   Oeufs à la coque et mouillettes au beurre de Caviar de Neuvic, et noisettes. Merci Albane…

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Ingrédients
  • 125g de gnocchi aux pommes de terre (fait maison ou acheté en épicerie fines)
  • 1 avocat
  • 1 citron vert bio
  • 50g de Caviar de Neuvic
  • 100ml de crème liquide
  • sel, poivre du moulin
  • 2 brochettes en bois

Brochette de Gnocchi et Caviar de Neuvic

Sacha de Frisching – 2 personnes   Sacha de Frisching Domaine de la Freynelle – Brunch Caviar Plantey d’Oline 33420 Espiet

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Ingrédients
  • 1 fromage frais non salé
  • 200g de coeur de saumon fumé de Lionel Durot
  • 10g de Caviar de Neuvic
  • 400g de petits pois
  • 2 cives
  • 1 trait de vinaigre de pineau à l’ail des ours de Françoise Fleuriet
  • Huile d’olive
  • Piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Chèvre frais et saumon fumé dans un…

Laurent Favier – 4 personnes   Chai nous comme chai vous, La Flotte-en-Ré (Charente-Maritime)

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Ingrédients
  • 4 grosses pommes de terre de type Agata
  • 1 c.à.s de graisse de canard
  • 50gr de beurre doux
  • 500gr de moules bien lavées.
  • 50mL vin blanc
  • 1 oignon émincé
  • 1 noisette de beurre
  • 10gr de farine
  • 200mL de crème
  • 200mL de lait
  • le zeste d’un citron jaune
  • Caviar de Neuvic
  • Herbes fraiches
  • Huile de noisette

Pomme de terre « frite » sauce moule et…

Chef Sébastien – 4 personnes

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Ingrédients
  • 12 huîtres n°3 du Banc d'Arguin 1 botte de cresson
  • 1 petite grenade
  • 1 pomme Granny Smith
  • 50 grammes de Caviar de Neuvic Signature
  • Vinaigre de Pineau blanc Maison Fleuriet (ou vinaigre de cidre) Huile d'olive
  • Fleur de Sel

Huitres et Caviar de Neuvic

Stéphanie Bottreau – 4 personnes   Photo: Sandra Hygonnenc (www.sandrahygonnenc.com) Stylisme: Lyne Clover (www.lyne-clover.com) Habillage: Le Temps File (www.letempsfile.fr) Vaisselle: Design…

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