Avocado Toast – Beurre de Caviar

Méthode étape par étape

• Etape 1

  Tranchez le pain de campagne d’une épaisseur de 1,5cm

• Etape 2

  Tartinez les tranches avec le beurre de caviar

• Etape 3

  Tranchez finement la betterave à l’aide d’une mandoline

• Etape 4

  Disposer les tranches en corolle

• Etape 5

  Ecrasez l’avocat jusqu’à obtenir une texture lisse et ajoutez le sel et le poivre

• Etape 6

  Dressez l’avocat en quenelle

• Etape 7

  Rajouter les groseilles et les graines

• Etape 8

  Dégustez accompagné d’un mélange jeunes pousses