Albane – 2 personnes
Dans une grande casserole, mettez de l'eau à bouillir. Une fois que l'eau bout, placez-y vos œufs. Laissez cuire environ 3 minutes pour garder le jaune coulant.
Pendant ce temps, mettez votre tranche de pain de mie à griller. Et à l'aide d'un pilon, écrasez bien vos noisettes. Une fois le pain grillé, découpez-le en petits rectangle dans le sens de la longueur. Tartinez le bout de vos mouillettes de beurre de caviar puis saupoudrez de noisettes.
Une fois cuit, passez votre œuf sous l'eau froide puis retirez le dessus de la coque. Ajoutez-y éventuellement une généreuse cuillère de caviar puis dégustez !