Rillettes de Poulet aux Noisettes et Beurre de Caviar

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  • Rillettes de Poulet
  • 4 à 6Personnes
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Benoit Cohen – 4/6 personnes


Ingrédients

Méthode par étapes

  • D'abord, effiler finement dans le sens des fibres le poulet puis le mettre dans une casserole avec les noisettes et la pâte (pour ceux qui en ont), assaisonner en fonction du poulet et du bouillon. Ajouter une louche de bouillon, et cuire à feu moyen jusqu’à absorption. Renouveler l’opération à 3 reprises.

  • Hors du feu, ajouter l’huile de noisette et le beurre de caviar, bien mélanger, délicatement. Filmer et réserver au froid au moins 12h.

  • Servies ici avec un pain traditionnel au citron mais vous pourrez le servir avec un pain blanc.

Commentaires (2)

  • Boucard

    L’an dernier, en vacances en Gironde à Libourne, il y avait une dégustation de beurre de caviar. J’ai donc pris deux boîtes de beurre de caviar. Une pure merveille ! Vraiment délicieux, je vous félicite !!! Mes invités ont adoré.
    Merci à vous pour le sérieux et à très vite !
    Cordialement

    • Caviar de Neuvic

      Bonjour,
      Merci Nathalie pour votre message et votre commentaire sur notre Beurre de caviar !
      N’hésitez pas à partager avec nous votre manière de proposer le Beurre de caviar à vos invités en proposant une recette sur ce blog !
      Cordialement,

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