Voir les ingrédients x
Ingrédients
- 24 tranches de carpaccio de boeuf
- 4 huitres de Cocollos
- 400g de viande à tartare
- Ketchup au cassis
- 60g de ciboulette ciselée
- 40g d'échalote ciselée
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 2 citrons en jus et en zestes
- 4 grosses pommes de terre
- 20g de Caviar de Neuvic
- 5 jaunes d'oeufs
- 100g de sel
- 100g de sucre
Cannellonis de Boeuf et huitres, pommes de…
Cannellonis de boeuf et huitre – Pomme de terre et caviar de Neuvic Recette de Nicolas Isnard et de David…
