2. Entrée

Œufs Mimosa à la betterave et œufs de truite Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1 jaune d’œufs
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 citron vert
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • Sel et poivre
  • 1 betterave cuite
  • Fleurs comestible
  • Germes de poireau
  • Œufs de truite – Caviar de Neuvic

Œufs Mimosa betterave et œufs de truite

Œufs Mimosa betterave et œufs de truite Pour accompagner vos apéros, ou bien servir en entrée. Découvrez de délicieux œufs mimosa…

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Blinis XXL : beurre de homard carotte et œufs de truite Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 45g de Beurre Homard Neuvic l’Epicerie 4 grands Blinis Neuvic l’Epicerie
  • 50g d’œufs de truite fumés Neuvic l’Epicerie 1 carotte
  • 1 bouquet d’aneth

Blinis XXL : beurre de homard carotte…

Blinis XXL : beurre de homard carotte et œufs de truite.

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Avocado Toast - Beurre de Caviar Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 45g de Beurre Caviar Neuvic l'Epicerie
  • 4 tranches de campagne
  • 1 betterave Chioggia
  • 1 avocat mûr
  • Groseilles et mix graines
  • Jeunes pousses
  • Sel, poivre

Avocado Toast – Beurre de Caviar

Avocado Toast – Beurre de Caviar On vous présente une recette que vous pouvez réaliser facilement à la maison avec notre…

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Ingrédients
  • 1⁄2 carotte
  • 1⁄3 de poireau
  • Une dizaine de pois gourmands
  • 2 œufs
  • 1 tranche de pain poilâne
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 30 g de Caviar Signature

Oeuf Miroir et Caviar de Neuvic

Matthieu & Pauline – 2 personnes   Matthieu & Pauline – Créateurs de bonheur culinaire (Paris) 

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Esturgeon fumé, asperges blanches sauce hollandaise Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 1 filet d’esturgeon
  • 20g de foin
  • 2 asperges blanches
  • 4 feuilles d’ail des ours
  • 100g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 citron
  • Sel & poivre

Esturgeon fumé asperges blanches sauce hollandaise

Robert Mendoza – Restaurant “Le Saint-Sebastien”

Petits pois et oeufs de saumon de fontaine Voir les ingrédients
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Ingrédients
  • 375g petit pois
  • 50g crème crue
  • 1 citron
  • 5ml huile d'olive
  • 10g œufs de saumon de fontaine
  • 75g basilic
  • 75g cerfeuil
  • 75g persil
  • 1 gousse ail
  • 250g huile pépin raisin
  • Sel & poivre

Petits pois et oeufs de saumon de…

Robert Mendoza – Restaurant “Le Saint-Sebastien”

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