2. Entrée

Oeufs de saumon de fontaine : La coupe renversée

Didier Palard – Restaurant « Le Cheverny » à Limoges

Ceviche d’esturgeon au Caviar de Neuvic

Hervé Busset – Restaurant « La Table d’Hervé Busset »

Tartare de Saint-Jacques, déclinaison de chou-fleur en textures, pomme et caviar

Recette de Nicolas Isnard et de David le Comte – Auberge de La Charme Auberge de la Charme 12, rue de la…

Langoustine de Bretagne rôties fraicheur de poire, artichaut mousse turmeric et caviar

Langoustine de Bretagne rôties fraicheur de poire, artichaut mousse turmeric et caviar de Neuvic Recette de Nicolas Isnard et de David…

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