Handgeschnittener geräucherter Stör

Der handgeschnittene Räucherstör ist ein überraschendes und delikates Produkt. Er ist leicht und zergeht auf der Zunge. Er kann als Vorspeise auf einer Scheibe Toastbrot mit einem Spritzer Zitrone serviert werden. Er passt auch hervorragend zu Salaten, Nudeln oder Kartoffelpüree...

Unsere geräucherten Störportionen werden aus unseren besten Störfilets hergestellt. Zunächst werden sie von Hand gesalzen, bevor sie mehrere Stunden lang über Buchenholz geräuchert werden. Durch diesen langen und sorgfältigen Prozess bleiben alle Geschmackseigenschaften des geräucherten Störs erhalten und kommen voll zur Geltung.

Unser Produktionsprozess umfasst zwangsläufig das Einfrieren. Unsere Produkte werden anschließend zum Verkauf aufgetaut, was ihre organoleptische Qualität nicht beeinträchtigt.

Frozen product, then defrosted. Do not refreeze.

22,00 €

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Description

servieren

Es kann als Vorspeise auf einer Scheibe geröstetem Brot mit einem Spritzer Zitrone serviert werden. Es passt auch hervorragend zu Salaten, Nudelgerichten oder Kartoffelpüree.

Nährwerte

Pro 100 g
Energiewert (kcal)	123	Fett (g), davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,84 (1,3)
Energiewert (kJ)	517	Kohlenhydrate (g) davon Zucker (g)	0,4 (<0,1)
Eiweiß (g)	17,7	Sodium (g)	1,3

Bildnachweis

Bavaroise de chou-fleur et filet d’Esturgeon Fumé, sommités multicolores citronnées, pousses de bourrache
Chef Damien REVEILLER – Château des Reynats – Photos Adrien VILLER / Caviar de Neuvic

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