Unsere Geschichte
Caviar de Neuvic, ein französisches Pionierunternehmen in der Kunst der Störzucht und der Herstellung von außergewöhnlichem Kaviar, verkörpert eine echte Geschmacksrevolution für die Feinschmecker von heute und morgen. Seit seiner Gründung ist Caviar de Neuvic bestrebt, die Standards für Qualität und Nachhaltigkeit in der Kaviarindustrie neu zu definieren. Ein einzigartiges Integrationsmodell, das auf den Grundpfeilern Respekt, Exzellenz und Innovation basiert.
Das Engagement von Caviar de Neuvic für den Umweltschutz und das Wohlergehen der Störe ist unerschütterlich. Das Unternehmen hat ein Umfeld geschaffen, das dem Gedeihen der Störe förderlich ist, indem es sorgfältig auf die Erhaltung der Wasserqualität und die Unversehrtheit des Ökosystems achtet und sicherstellt, dass ihre Ernährung biologisch und perfekt auf ihre Bedürfnisse abgestimmt ist. All dies ist Teil unseres ultimativen Strebens, ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für die Feinschmecker von heute und morgen zu schaffen.
GRÜNDUNG DES UNTERNEHMENS
Das ursprüngliche Projekt von Caviar de Neuvic ließ sich in einem Satz zusammenfassen: In Frankreich einen hochwertigen Kaviar herstellen, der umweltfreundlich ist.
Als Laurent Deverlanges, ein begeisterter Aquakultur-Fan, sein Programm vorstellte, begeisterte er schnell eine Gruppe von Partnern, die sich entschlossen, das Projekt zu unterstützen. Dabei handelte es sich hauptsächlich um Unternehmensleiter aus den Bereichen Lifestyle, Innovation und Luxus.
Im Laufe des Projekts und der Investitionen kamen Investmentfonds aus dem Luxussektor und Fonds lokaler Banken hinzu. Diese Partner leisten einen wichtigen Beitrag zum Erfolg des Projekts.
Das Unternehmen Caviar de Neuvic hat seinen Sitz im Périgord in der Region Nouvelle Aquitaine. Das 30 Hektar große Anwesen liegt in den Gemeinden Neuvic und Sourzac entlang der Isle. Dieser Fluss, Pionier der Störzucht, beherbergt drei weitere Störzuchtbetriebe und war in den 1980er Jahren der Ursprung der ersten Kaviarproduktion in Aquitanien.
CAVIAR DE NEUVIC – EIN BEMERKENSWERTES UNTERNEHMEN
Bemerkenswert ist, dass diese Zertifizierung als „herausragendes Unternehmen” im Jahr 2020 erneut bestätigt wurde, was die Beständigkeit des Unternehmens in seinem Engagement für Innovation und Exzellenz unterstreicht und seinen Status als wichtiger Akteur im Kaviarsektor bestätigt.
Bemerkenswert ist, dass diese Zertifizierung als „herausragendes Unternehmen” im Jahr 2020 erneut bestätigt wurde, was die Beständigkeit des Unternehmens in seinem Engagement für Innovation und Exzellenz unterstreicht und seinen Status als wichtiger Akteur im Kaviarsektor bestätigt.
Diese Auszeichnung im Jahr 2013, gefolgt von ihrer Erneuerung im Jahr 2020, ermöglichte es Caviar de Neuvic, seinen Ruf als visionäres und engagiertes Unternehmen zu festigen und gleichzeitig seinen wachsenden Einfluss in der Kaviarbranche als Vorbild für Exzellenz und Innovation zu behaupten, das von Behörden und Akteuren der Branche gleichermaßen geschätzt wird.
ERÖFFNUNG DES PARISER LADENS
2015 entschied sich Caviar de Neuvic, sich am linken Ufer der Seine im Herzen von Saint-Germain-des-Prés in Paris niederzulassen. Eingebettet in eine Kulisse aus Stein und Holz öffnete die Marke, die durch ihre berühmte kleine weiße Dose symbolisiert wird, ihre Türen für die Pariser und lud sie zu einem einzigartigen Kaviar-Verkostungserlebnis ein.
Dieser innovative Ansatz, inspiriert von kulinarischer Exzellenz und der Schaffung neuer Rituale, hat diesen Ort zu viel mehr als nur einer Verkaufsstelle gemacht; er ist auch zu einem ständigen Pariser Büro für das Unternehmen geworden.
Caviar de Neuvic hat sich über seine kommerzielle Rolle hinaus zu einem Ort der Begegnung und Entdeckung entwickelt, der sich der Erforschung neuer Erfahrungen rund um Kaviar widmet.
Dieser Ort verkörperte somit die Vision des Unternehmens, indem er die Kunst der Verkostung, Innovation und Geselligkeit an einem symbolträchtigen Ort vereinte und einen neuen Blick auf die Welt des Kaviars bot.
ERÖFFNUNG DES COMPTOIR BORDELAIS
Im Jahr 2020 schrieb Caviar de Neuvic ein neues Kapitel seiner Geschichte, indem es sein erstes Restaurant in Bordeaux in der berühmten Passage Sarget eröffnete.
Wie der Pariser Comptoir bietet auch der Comptoir in Bordeaux seinen Besuchern ein einzigartiges Erlebnis, das einen eleganten Laden mit einem Verkostungsraum verbindet.
Die Besonderheit des Comptoir Bordelais liegt in einem völlig neuen Gastronomieangebot. Denn nun können die Kunden die Spezialitäten eines französischen Kaviarproduzenten probieren.
Dieses neue kulinarische Abenteuer spiegelt das kontinuierliche Engagement von Caviar de Neuvic wider, erstklassige gastronomische Erlebnisse zu bieten und damit die Leidenschaft und Exzellenz zu teilen, für die das Unternehmen bekannt ist.
ERSTER FRANZÖSISCHER BIO-KAVIAR
Im Jahr 2021 hat das Unternehmen Caviar de Neuvic seine Prioritäten auf die soziale und ökologische Verantwortung (CSR) ausgerichtet.
Als Pionierin im Bereich der Aquakultur hat sie sich als erstes Unternehmen mit einer Mission in der Aquakultur und als erstes Unternehmen mit einer Mission in der Dordogne einen Namen gemacht.
Caviar de Neuvic hat ebenfalls Geschichte geschrieben, indem es als erster französischer Kaviar die Bio-Zertifizierung erhielt – ein bedeutender Meilenstein auf dem Weg zu einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Produktion.
Im Rahmen seiner Bemühungen um soziale Verantwortung hat sich das Unternehmen entschlossen, den Zertifizierungsprozess für B-CORP zu beginnen.
Eröffnung des Comptoir Lyonnais
Im Jahr 2022 lässt sich die berühmte kleine weiße Schachtel in Lyon nieder.
Diese vierte Boutique der Marke befindet sich im Herzen des 2. Arrondissements, in der Nähe der Place des Jacobins.
Eine offensichtliche Seelenverwandtschaft verbindet die Jacobins und Caviar de Neuvic: die Kultur der Eleganz, der freche Geist, die Leidenschaft für Begegnungen. Mit seinen Restaurants, Designer-Boutiquen und Luxusmarken ist das Viertel Jacobins das pulsierende Herz der Halbinsel.
Nach einer erfolgreichen Restaurierung im Jahr 2012 schreibt das Viertel Les Jacobins weiterhin Geschichte und Legenden über die Lyoner Lebensart.
Dieser Laden bietet eine neue Gelegenheit, sein Know-how zu präsentieren, Konventionen zu durchbrechen, zu modernisieren, Vorurteile abzubauen und Kaviar zu vereinfachen.
B CORP-ZERTIFIZIERUNG
Caviar de Neuvic wird Teil der Gemeinschaft zertifizierter B Corp-Unternehmen.
Diese Auszeichnung krönt eine Reise des Engagements, die mit der Gründung des Unternehmens begann: indem es gezeigt wurde, dass es möglich ist, Kaviar unter zertifizierten Bio-Bedingungen zu produzieren, und indem es sich dann als missionsorientiertes Unternehmen positionierte.
Heute beweist Caviar de Neuvic mit der B Corp-Zertifizierung, dass auch die Fischzucht einen anspruchsvollen Weg einschlagen und eine globale Zertifizierung ihrer Praktiken erhalten kann.
Caviar de Neuvic möchte andere Akteure und seine Stakeholder dazu inspirieren, verantwortungsbewusste Praktiken anzuwenden und zur Schaffung einer nachhaltigen Zukunft beizutragen.
„Nicht die Besten der Welt sein, sondern die Besten für die Welt“ – B Corp
