Formation Dégustation
Wie man Kaviar unter optimalen Bedingungen auswählt und verkostet.
Entdecken Sie die verschiedenen Kaviararten, Qualitätskriterien und Verkostungstechniken. Eine sensorische Reise, die Geschichte, Raffinesse und praktische Tipps vereint, um jede Verkostung dieser außergewöhnlichen Delikatesse zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Cette offre comprend :
- Accès à un épisode pour apprendre à déguster dans les règles de l’art votre caviar.
- Un coffret dégustation avec :
- 10 g Caviar Baeri Signature
- 10 g Caviar Osciètre Signature
- 1 Perlmuttlöffel mit Logo
- 1 Kaviaröffner
Photos non contractuelles
80,00 €
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Jeffrey Quetin – Vendemiaire, – Paris (75)
Turbot rôti, asperges blanches, sauce Noilly Prat & caviar Osciètre
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 25 minutes
Jeffrey Quetin – Vendemiaire, – Paris (75)
Filet mignon de veau, tartelette de petits pois à la française, jus de viande & sabayon au persil
4 personnes
Préparation : 50 minutes
Cuisson : 25 minutes
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures






