Formation Caviariste
Découvrez toute l’histoire du caviar d’hier à aujourd’hui.
Un parcours captivant en 12 modules pour explorer l’histoire, les espèces et les techniques de dégustation de ce mets d’exception. Accessible à tous, ce programme riche en vidéos et en conseils d’experts vous guidera pour apprécier le caviar et savoir comment l’accompagner.
Alliez une expérience gourmande avec votre apprentissage du monde du caviar.
Découvrez une formation immersive sur le caviar : apprenez son histoire, ses méthodes de production, découvrez les différents caviars et ses accords. Combiner la découverte de l’univers du caviar avec une expérience complète des produits de la Maison Neuvic, guidée par des experts passionnés.
Cette offre comprend :
- Accès à un épisode
- Certificat TOIC
99,00 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
