Toast Saumon Oeufs Beurre de Truffe
Toast Saumon Oeufs Beurre de Truffe, une création gastronomique signée Julien Haj, avec le prestigieux Beurre de Truffe de chez Caviar de Neuvic.
Ingrédients
- 200g de saumon fumé, tranché
- Beurre de truffe
- 4 œufs
- Sel et poivre, selon le goût
- 4 tranches de pain de campagne
Méthode étape par étape
Etape 1 : Faites griller légèrement les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Etape 2 : Pendant ce temps, préparez les œufs coulants : dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les œufs pendant environ 6 minutes pour obtenir un jaune coulant. Retirez-les de l'eau et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez-les délicatement et réservez.
Etape 3 : Sur chaque tranche de pain grillé, étalez le beurre de truffe généreusement.
Etape 4 : Disposez quelques tranches de saumon fumé par dessus le beurre.
Etape 5 : Déposez ensuite un œuf coulant sur le saumon
Etape 6 : Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Etape 7 : Servez immédiatement ces délicieux toasts saumon aux œufs coulants et beurre de truffe pour un régal savoureux et raffiné. Bon appétit !
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