Libro "Khavyar: el nacimiento de un mito"

Caviar de Neuvic anuncia la publicación de su primer libro, Khavyar: El nacimiento de un mito.

Este libro recorre la historia del caviar, un producto antaño poco conocido y destinado a usos modestos, pero que poco a poco ha pasado a ocupar un lugar preferente en las mesas más prestigiosas del mundo. Se invita a los lectores a descubrir los orígenes de este producto legendario, su transición del caviar salvaje al caviar de piscifactoría, y la aventura de crear Caviar de Neuvic en 2011.

El libro también destaca el compromiso de Caviar de Neuvic, que, combinando los tres valores de respeto, excelencia e innovación, ha sido capaz de reinventar este emblemático manjar proyectándolo a una era moderna.

Un libro en colaboración con doce chefs excepcionales

Caviar de Neuvic se ha rodeado de doce chefs apasionados, que acompañan a la Casa en sus creaciones desde hace años. Estos chefs comprometidos comparten valores comunes: respeto, innovación y excelencia.

En Khavyar, se presenta a cada chef con un retrato exclusivo, que revela su trayectoria profesional, su estrecha relación con la Casa y su enfoque único del caviar. Estos retratos también estarán disponibles en versión audio en el podcast «Audace» de Caviar de Neuvic, para una inmersión aún más íntima en el mundo de los chefs.