Livre "Khavyar : la naissance d'un mythe"

Caviar de Neuvic annonce la sortie de son tout premier ouvrage, Khavyar : La naissance d’un mythe.

Ce livre retrace l'histoire du caviar, un produit autrefois méconnu et destiné à des usages modestes, qui progressivement, a occupé une place de choix sur les plus prestigieuses tables du monde. À travers ce récit, le lecteur est invité à découvrir les origines de ce produit mythique, son passage du caviar sauvage au caviar d’élevage, et l'aventure de la création de Caviar de Neuvic en 2011.

Le livre met également en lumière l'engagement de la Maison Caviar de Neuvic, qui, en alliant ces trois valeurs : le respect, l’excellence et l’innovation, a su réinventer ce mets emblématique tout en le projetant dans une ère moderne.

Un livre en collaboration avec douze chefs d'exception

Caviar de Neuvic s’est entouré de douze chefs passionnés, qui depuis des années, accompagnent la Maison dans ses créations. Ces chefs engagés partagent des valeurs communes : respect, innovation et excellence.

Dans Khavyar, chaque chef est présenté à travers un portrait exclusif, révélant leur parcours, leur complicité avec la Maison et leur approche unique du caviar. Ces portraits seront également accessibles en version audio dans le podcast « Audace » by Caviar de Neuvic, pour une immersion encore plus intime dans l’univers des chefs.