Huevos de salmón salvaje

Las huevas de salmón proceden de peces de origen ruso (Oncorhynchus Keta), una especie salvaje del océano Pacífico.

Las huevas tienen un tamaño generoso y una textura más bien a mermelada. Al paladar, ruedan sobre la lengua y luego estallan en el paladar para dar una sensación de frescura y sabores yodados intensos. Una textura delicada con notas marinas para aromatizar sus aperitivos, cócteles y ensaladas. Ideal también con puré de patatas.

Caviar rojo

El caviar rojo es menos caro que el caviar, lo que explica su mayor consumo. Caviar de Neuvic selecciona a su proveedor de huevas de salmón para garantizar una calidad superior y cumplir las normas de la gama Neuvic l'Épicerie.

Una pequeña anécdota: fuera de Francia, estas huevas reciben el sobrenombre de «caviar rojo», sobre todo en Rusia, donde son muy populares.

Origen: Rusia, EE.UU. o Alaska