Uova di salmone selvatico

Le uova di salmone provengono da un pesce di origine russa (Oncorhynchus Keta), una specie selvatica dell'Oceano Pacifico.

Le uova sono di dimensioni generose e hanno una consistenza piuttosto marmellatosa. Al palato, rotolano sulla lingua e poi esplodono sul palato per dare una sensazione di freschezza e di sapori intensi di iodio. Una consistenza delicata con note marine per insaporire aperitivi, cocktail e insalate. Ideale anche con il purè di patate.

Caviale rosso

Il suo prezzo più basso rispetto al caviale spiega perché è più consumato. Caviar de Neuvic seleziona i suoi fornitori di uova di salmone per garantire una qualità superiore e soddisfare gli standard della gamma Neuvic l'Épicerie.

Un piccolo aneddoto: fuori dalla Francia, queste uova sono soprannominate “caviale rosso”, in particolare in Russia, dove sono molto popolari.

Origine: Russia, Stati Uniti o Alaska