Voir les ingrédients x
Ingrédients
- - 1 homard bleu
- - 30g de céleri rave frais, épluché, citronné et râpé
- - 30g de pommes fruits juteuses en dés de 2mm de côté
- - 80g de Caviar Beluga de Neuvic
- - 10g de câpres finement ciselées
- - 5g d'échalotes grises ciselées
- - 5g de persil bouclé ciselés
- - 3g de cornichons ciselés
- - 1 grosse cuillère de mascarpone
- - 6 gouttes de tabasco
- - 1 cuillère à café de sauce anglaise Heinz
- - 1/2 jus de citron
- - Fleur de sel de Guérande
- - Poivre noir en grains du moulin
Pressé de homard bleu au caviar de…
Pressé de homard bleu au caviar de Neuvic Appareil : Prendre un cul de poule ou un saladier. Y mettre le…
