Comment servir le caviar ?
Comment servir le caviar ?
Disposez la boîte de caviar sur un lit de glace pilée au moment de servir. Vous pouvez également utiliser le glaçon Caviar on the Rocks de Caviar de Neuvic et disposer votre boîte de caviar dans l’encoche prévue à cet effet.
Pour ouvrir la boîte, utilisez une clé à caviar, une pièce de monnaie ou la pointe d’un couteau. Ensuite faites levier entre le couvercle et le fond de la boîte.
Coffret Dégustation pour servir le caviar
Découvrez les nouveaux coffrets dégustation 250g de Caviar de Neuvic. Chaque coffret inclut une boîte blanche Origine et six cuillères en nacre (7 cm) portant le logo de la Maison. À l’intérieur, un insert en mousse accueille une boîte de 250g du caviar de votre choix accompagnée d’un pochon imperméable, conçu pour assurer une protection optimale lors du transport. Transformable, le coffret se prête ensuite à l’ajout de glace, pour une dégustation parfaitement fraîche.
Disponible en boutiques Caviar de Neuvic (Paris, Neuvic, Bordeaux, Lyon) et en ligne, à partir de 30,00€.
Quelle quantité de caviar faut-il par personne ?
- Pour une première dégustation « découverte » on conseille 10 grammes de caviar par personne.
- Sur un plat, 20 à 30 grammes par personne de caviar suffiront.
- Pour une dégustation généreuse, servir une boîte de 50 grammes de caviar par personne. N’oubliez pas les accompagnements variés (blinis, crème, oeufs brouillés, pommes de terre …).
Comment accompagner le caviar ?
- Vous pouvez servir le caviar à l’apéritif sur des toasts type blinis, mais aussi sur un lit de crème fraîche épaisse.
- En cuisine le caviar se marie parfaitement avec les produits de la mer, les œufs, les pommes de terre, ou pour des associations plus audacieuses.
- Le caviar ne supporte pas la cuisson, veillez donc à le déposer sur votre plat au moment de servir.