Wildlachsrogen

Les œufs de Saumon sont issus de poissons origine Alaska ou Canada (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique.

Die Eier sind groß und haben eine eher marmeladenartige Konsistenz. Im Mund rollen sie über die Zunge und zerplatzen dann am Gaumen, wodurch sie ein Gefühl von Frische und intensive Jodaromen vermitteln. Eine delikate Textur mit maritimen Noten, die Ihren Aperitifs, Cocktails und Salaten Geschmack verleiht. Ideal auch zu Kartoffelpüree.

Roter Kaviar

Sein Preis, der niedriger ist als der von Kaviar, erklärt, warum er häufiger konsumiert wird. Caviar de Neuvic wählt seinen Lieferanten für Lachseier sorgfältig aus, um höchste Qualität zu gewährleisten und den Standards der Produktreihe Neuvic l'Épicerie gerecht zu werden. Neuvic l’Épicerie.

Kleine Anekdote: Außerhalb Frankreichs werden diese Eier als „roter Kaviar” bezeichnet, insbesondere in Russland, wo sie sehr beliebt sind.

Origine : Canada ou Alaska

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Beschreibung

servieren

Pur oder auf Toast (Blinis) mit etwas frischer Sahne genießen. Lachsrogen passt perfekt zu Carpaccio aus Jakobsmuscheln, frischem Lachs, Rührei oder weichgekochten Eiern und Kartoffeln.

Nährwerte

Pro 100 g
Energiewert (kcal)	212	Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)	12,9 (3,1)
Energiewert (kJ)	887	Kohlenhydrate (g) davon Zucker (g)	1,6 (1,6)
Eiweiß (g)	32	Salz (g)	3,5