Der Kaviar
In Neuvic praktizieren wir eine Zucht nach einem einzigartigen Integrationsmodell, stets auf der Suche nach Exzellenz.

Das Wohlbefinden der Fische, die Neutralität der Auswirkungen auf die Umwelt, die Wasserqualität, eine angepasste und biologische Ernährung... All dies trägt zum Komfort unserer Störe bei, um Eier von hoher Qualität zu erhalten.

Wozu passt Kaviar?
Kaviar ist eine delikate und raffinierte Delikatesse, die es verdient, in ihrer ganzen Pracht genossen zu werden. Um seinen einzigartigen Geschmack zu unterstreichen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen, ist es wichtig, die richtigen Beilagen auszuwählen.

Die klassischen und zeitlosen Kombinationen mit Kaviar.

Blinis und Kaviar: Blinis, diese kleinen dicken Pfannkuchen russischer Herkunft, sind die traditionelle Beilage zu Kaviar. Ihre weiche und leicht süßliche Konsistenz passt perfekt zur cremigen Textur der Kaviareier.

Crème fraîche und Kaviar: Crème fraîche verleiht dem Kaviar eine frische und milde Note, die seinen reichhaltigen Geschmack perfekt ausgleicht. Servieren Sie sie in einer kleinen Schüssel neben dem Kaviar, damit Ihre Gäste sie nach Belieben hinzufügen können.

Hühnereier und Kaviar: Hühnereier, hart gekocht und halbiert, sehen schön aus und haben eine leicht knackige Konsistenz, die einen Kontrast zur Weichheit des Kaviars bildet.

Ein ganz einfaches Rezept: das Ei mit Eiern
Champagner oder Wodka: Nichts passt besser zu Kaviar als ein Glas gekühlter Champagner oder eiskalter Wodka. Ihre subtilen und erfrischenden Aromen unterstreichen die komplexen Aromen des Kaviars und verlängern den Genuss.

Kaviar online kaufen
Kaufen Sie Kaviar online direkt vom Weingut und einem französischen Kaviarproduzenten. Wenn Sie Kaviar auf der Website von Caviar de Neuvic kaufen, können Sie sich der Qualität und Frische der Produkte sicher sein, die Sie erhalten.

Der Versand und Transport der Kaviarprodukte erfolgt unter strengster Einhaltung der Kühlkette, um optimale Lagerbedingungen während des Transports zu gewährleisten.

Welche Unterschiede gibt es zwischen den verschiedenen Kaviararten?
Diese Kollektion eines französischen Kaviarproduzenten umfasst alle Arten (Baeri, Osciètre, Sevruga, Beluga) und unterschiedliche Herkunftsorte.

Daher unterscheiden sich Geschmack, Farbe, Textur, Korngröße und Preis der einzelnen Kaviararten voneinander. Insbesondere hängt die Farbe eines Kaviars sowohl von der Störart ab, von der er stammt, als auch von den individuellen Eigenschaften des Fisches, der ihn produziert.

Darüber hinaus hat die Farbe einen Einfluss auf den Preis des Kaviars: Je heller die Körner sind (sehr selten), desto teurer sind sie, da sie sehr begehrt sind.

Auch der Geschmack unterscheidet sich je nach Störart, von der sie stammen. Beluga-Kaviar beispielsweise, der für seine großen Körner bekannt ist, ist fettiger und buttriger. Osciètre-Kaviar hat hingegen einen ausgeprägteren Jodgeschmack.

Der Preis für Kaviar
Kaviar, diese delikate und begehrte Delikatesse aus Stör-Eiern, wird seit langem mit Luxus assoziiert. Aber wie hoch ist der tatsächliche Preis dieser Stör-Eier? Warum ist Kaviar so teuer?

Der Preis von Kaviar hängt von seiner Herkunft und seiner Seltenheit ab.

Die Seltenheit der Störe, deren Eier zur Herstellung von Kaviar geerntet werden, trägt zu seinem hohen Preis bei.

Der Herstellungsprozess und die dafür benötigte Zeit erklären den Preis von Kaviar.

Die Herstellung von Kaviar ist ein heikler und anspruchsvoller Prozess. Störe brauchen mehrere Jahre, um geschlechtsreif zu werden, und selbst wenn sie gezüchtet wurden, dauert es noch mehrere Jahre, bis sie Eier von höchster Qualität produzieren. Darüber hinaus muss die Gewinnung der Eier mit Vorsicht erfolgen, um eine Beschädigung der Eier zu vermeiden und ihre Qualität zu gewährleisten.

Die Qualität des Kaviars beeinflusst ebenfalls seinen Preis.

Der Preis für Kaviar hängt von mehreren Faktoren ab, darunter Qualität, Herkunft und Größe der Körner. Die größten und festesten Kaviar-Körner gelten in der Regel als die begehrtesten und sind daher auch am teuersten. Darüber hinaus wird Kaviar oft nach Farbe, Geschmack und Textur klassifiziert, was sich ebenfalls auf den Preis auswirkt.