Formation Dégustation
Comment choisir et déguster son caviar dans les meilleures conditions.
Explorez les différents types de caviar, les critères de qualité, ainsi que les techniques de dégustation. Un parcours sensoriel qui allie histoire, raffinement, et conseils pratiques pour sublimer chaque dégustation de ce mets d’exception.
Cette offre comprend :
- Accès à un épisode pour apprendre à déguster dans les règles de l’art votre caviar.
- Un coffret dégustation avec :
- 10g de Caviar Baeri Signature
- 10g de Caviar Osciètre Signature
- 1 cuillère en nacre logotée
- 1 clé à caviar
Photos non contractuelles
80,00 CHF
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
