Proeverij Opleiding
Hoe kies en proef je kaviaar onder de beste omstandigheden?
Ontdek de verschillende soorten kaviaar, de kwaliteitscriteria en de proeftechnieken. Een zintuiglijke ontdekkingsreis die geschiedenis, verfijning en praktische tips combineert om elke proeverij van deze uitzonderlijke delicatesse tot een onvergetelijke ervaring te maken.
Cette offre comprend :
- Accès à un épisode pour apprendre à déguster dans les règles de l’art votre caviar.
- Un coffret dégustation avec :
- 10 g Caviar Baeri Signature
- 10 g Caviar Osciètre Signature
- 1 parelmoeren lepel met logo
- 1 kaviaarsleutel
Photos non contractuelles
80,00 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
