Formation Caviariste
Découvrez toute l’histoire du caviar d’hier à aujourd’hui.
Eine spannende Reise in 12 Modulen, um die Geschichte, die Arten und die Verkostungstechniken dieser außergewöhnlichen Delikatesse zu erkunden. Dieses für alle zugängliche Programm mit zahlreichen Videos und Expertentipps führt Sie in die Welt des Kaviars ein und zeigt Ihnen, wie man ihn richtig genießt und serviert.
Verbinden Sie ein kulinarisches Erlebnis mit dem Erlernen der Welt des Kaviars.
Entdecken Sie eine umfassende Schulung zum Thema Kaviar: Lernen Sie seine Geschichte und seine Herstellungsmethoden kennen, entdecken Sie die verschiedenen Kaviarsorten und ihre Kombinationen. Kombinieren Sie die Entdeckung der Welt des Kaviars mit einer umfassenden Verkostung der Produkte des Hauses Neuvic unter der Leitung von passionierten Experten.
Cette offre comprend :
- Accès à un épisode
- Certificat TOIC
99,00 CHF
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
