Épicerie caviar

Le sel au caviar séché conjugue la finesse de la fleur de sel de Guérande et les grains de caviar pour donner aux assaisonnements une touche iodée et corsée.

Cet assaisonnement est élaboré à base de Fleur de Sel de Guérande et de caviar séché (caviar Baeri français). 

L'aspect visuel noir permet de rester dans l’univers du caviar. Succès visuel dans l’assiette garanti !

Elaboré à Neuvic avec un caviar séché issu des esturgeons élevés au Domaine, ce produit démontre à nouveau notre capacité d’innovation autour du caviar.

Vous désirez surprendre vos proches ? Caviar de Neuvic vous offre l'idée originale que vous attendiez.

Ces disques de chocolat noir au Caviar de Neuvic ont été conçus en collaboration avec un chocolatier, la Maison Bovetti. Les palets sont élaborés avec du chocolat noir, du caviar séché et des algues. L'alliance entre l'amertume du chocolat et le goût iodé du caviar et des algues se marient à la perfection.

Souvent imité, mais jamais égalé ! Le beurre de caviar est une recette élaborée par Caviar de Neuvic avec un chef étoilé Cyril Haberland.

C’est tout simplement du beurre mélangé avec 28% de caviar Baeri affiné. Avec un taux plus faible le goût du caviar serait moins présent et au-dessus il ne serait pas plus puissant. Astuce : c’est en le réchauffant que les saveurs apparaissent, trop froid on ne sentira que le beurre. A sortir donc 10 minutes du réfrigérateur avant utilisation.

Déguster le caviar autrement !

La recette contient du beurre et du Caviar de Neuvic et affiche une couleur et une saveur résolument caviar. L'onctuosité du beurre et la texture du caviar compose un bouquet de saveurs subtiles et originales.

Caviar de Neuvic est le précurseur de ce produit désormais proposé par d’autres acteurs du caviar. Il permet de faire découvrir le caviar.

De part sa facilité d’utilisation, ce produit laisse place à votre créativité. Il faut compter environ 25 toasts avec une boîte de 50g pour donner une dimension chic aux apéritifs.