Caviar Sélection - Osciètre Signature

75,00 €
TTC

Fort de son succès, l’Osciètre produit au Domaine est en rupture de stock.

Pour répondre à l’attente de nos clients, nous avons sélectionné à travers le monde les meilleurs caviars de producteur. De très belles fermes garantissent la qualité du caviar répondant à tous les critères propres à la maison Caviar de Neuvic.

Le caviar Osciètre

Le caviar Osciètre est le fruit de 12 à 15 années de patience pour que l’esturgeon Acipenser Gueldenstadtii délivre ses précieux oeufs. L’esturgeon Osciètre est une espèce renommée quand on parle de caviar. Il se distingue par ses grains de taille moyenne, assez fermes aux reflets dorés. En bouche, l'attaque délicate de ce caviar se caractérise par des notes marines qui rappellent la fraîcheur et la finesse de l’huître.

Issu de l’esturgeon Acipenser Gueldenstaedti élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.

Poids
Quantité

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Servir

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l'oxydation.

Accompagner

La pureté et la puissance d'une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en sublimant une fraîcheur pas si innocente.

Recette toute simple : l'oeuf aux oeufs

Un oeuf fermier parfaitement cuit à la coque : prélevez délicatement le chapeau, recouvrez l'oeuf d'une belle cuillère de caviar avant de remettre en place le chapeau. Quelques mouillettes d'un fin blini et la gourmandise s'impose en toute simplicité.

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal) 248 Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) 15,6 (3,9)
Valeur énergétique (Kj) 1038 Glucides (g) dont sucres (g) 4,3 (0,2)
Protéines (g) 23,7 Sel (g) 4
97 Produits

Fiche technique

Ingrédients
Oeufs d'esturgeon (Acipenser Gueldenstaedti), sel, E285
Allergènes
Poisson
Conservation
Au réfrigérateur entre 0 et 4°c
DLUO garantie
4 mois
Origine
Grèce ou Uruguay
Formats disponibles
30g, 50g, 100g, 250g et 500g