Carpaccio à la truffe d’été
Le Carpaccio à la Truffe d’Été sublime la saveur délicate et aromatique de la truffe grâce à de fines lamelles prêtes à l’emploi. Élaboré avec 70 % de truffe d’été, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et un arôme naturel de truffe blanche, il reflète un produit d’exception pensé pour les amateurs de gastronomie.
Un savoir-faire reconnu
Les truffes proviennent d’un partenaire de référence en Périgord depuis plus de 200 ans dans la sélection et la préparation de truffes de qualité. Ce partenariat illustre l’engagement de Caviar de Neuvic envers des artisans et producteurs d’excellence, garants d’un terroir riche et authentique.
Idéal en finition ou en garniture, le Carpaccio à la Truffe d’Été rehausse vos plats : sur des pâtes fraîches, risottos ou omelettes, dans des salades ou préparations froides, pour inventer des accords originaux et élégants selon vos envies. Une spécialité raffinée qui apporte le parfum unique de la truffe d’été à vos créations culinaires.
17,50 €
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Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
