Coronavirus : La solidarité s’organise à Neuvic

Face à la situation actuelle et en solidarité avec les personnels soignants, Caviar de Neuvic met gracieusement à disposition des personnes concernées, plusieurs milliers de masques chirurgicaux utilisés habituellement pour la production de caviar. Une réunion a été organisée le jour même par François Roussel à la Mairie de Neuvic pour définir les cas prioritaires

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Des naissance dans notre écloserie

Caviar de Neuvic est heureux de vous faire part de la naissance de plusieurs dizaine milliers d’alevins dans son écloserie. Nous avons effectué deux reproductions d’osciètre le 7 et 27 février 2020. Un premier lot est né le 13 février tandis que le deuxième a éclos le 4 mars. Actuellement, nous avons près de 8

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Comptoir Caviar de Neuvic Bordeaux – Passage Sarget

Il en avait rêvé, il l’a fait. Le Caviar de Neuvic installe sa première boutique-restaurant dans le plus beau lieu de Bordeaux : le Passage Sarget. La boutique est installée depuis le 10 décembre au coeur du Triangle d’Or. Dès février, la boutique se transformera en restaurant pour des dégustations. Venez en profiter seul, à

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Découvrez notre ferme partenaire en Bulgarie

Au Domaine Caviar de Neuvic, nous élevons des esturgeons sibériens et osciètres. Pour nos clients qui souhaitent parfois du caviar beluga, nous avons choisi de travailler en exclusivité avec le producteur Matei, installé en Bulgarie. Les Belugas sont élevés dans des cages flottantes, sur un immense lac situé dans la montagne, à la frontière grecque.

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Ecloserie : naissance des premiers esturgeons de l’année

Les premiers esturgeons acipenser gueldenstaedtii de l’année sont nés dans l’écloserie Caviar de Neuvic. Depuis septembre 2018, Caviar de Neuvic a mis en place une écloserie. Ce nouveau bâtiment, installé sur la pisciculture, permet de produire des alevins d’esturgeons. Comment fonctionne l’écloserie ? L’écloserie accueille les premières étapes du cycle de vie de l’esturgeon, de

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Le Caviar to go, l’avez-vous remarqué ?

Si vous avez passé une commande sur le site internet de Caviar de Neuvic, vous avez surement reçu votre commande dans notre nouveau Caviar to go. Caviar to go, qu’est ce que c’est ? Soucieux de vous proposer un caviar de la meilleure qualité, Caviar de Neuvic a conçu cette boîte isotherme. Il s’agit d’un

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Chocolat au caviar made in Dordogne

Le chocolat au caviar est une idée ingénieuse. Il a été créé par un artisan-chocolatier de Terrasson-Lavilledieu, Valter Bovetti, et Caviar de Neuvic. Le chocolat noir a un goût plus riche mais moins sucré que les autres. Il peut également se retrouver dans différents plats sucrés. Alors, pourquoi ne pas l’associer au caviar ? Il y

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Caviar de Neuvic présenté dans les Carnets de Julie

Depuis 5 ans, Julie Andrieu parcours la France pour faire découvrir et raconter les cuisines de nos terroirs. Ce week end, les carnets de Julie ont parcouru le Périgord blanc pour partir à la rencontre de producteurs. Devant les caméras, Laurent Deverlanges présente le Domaine Caviar de Neuvic. A travers ce reportage, retrouvez le savoir-faire

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