Chocolat caviar made in Dordogne

Chocolat caviar made in Dordogne Le chocolat au caviar est une idée ingénieuse. Il a été créé par un artisan de Terrasson-Lavilledieu et un producteur de caviar de Neuvic. Valter Bovetti et Laurent Deverlanges. Le chocolat noir a un goût plus riche mais moins sucré que les autres et peut se retrouver dans différents plats sucrés alors

Read More

Caviar de Neuvic présenté dans les Carnets de Julie

Depuis 5 ans, Julie Andrieu parcours la France pour faire découvrir et raconter les cuisines de nos terroirs. Ce week end, les carnets de Julie ont parcouru le Périgord blanc pour partir à la rencontre de producteurs. Devant les caméras, Laurent Deverlanges présente le Domaine Caviar de Neuvic. A travers ce reportage, retrouvez le savoir-faire

Read More

Champagne Day : Les Champagnes Vilmart

Situé à quelques kilomètres de Reims, dans le petit village de Rilly-la-Montagne, la Maison des Champagnes Vilmart est aujourd’hui exploitée par la 5eme génération de vignerons. C’est dans les années 1870 que Désiré Vilmart a commencé a élaboré ses Champagnes avec 2 hectares de vignes. La marque elle-même a été créée par son fils, Charles,

Read More

Des panneaux photovoltaïques sur les bassins

Caviar de Neuvic lance l’implantation de panneaux photovoltaïques sur ses bassins car fidèle à sa stratégie de développement écologique et de qualité, ce projet innovant et d’envergure s’inscrit dans l’esprit de l’énergie renouvelable. Des panneaux photovoltaïques sur les bassins Ce projet a une double utilité : Protéger les bassins d’élevage des conditions climatiques. Tout particulièrement

Read More

Caviar de Neuvic remporte le prix de la truffe

Le prix de la Truffe récompense chaque année un entrepreneur périgourdin. Pour l’édition 2018, le jury a choisi Laurent Deverlanges, le PDG de Caviar de Neuvic. Le prix de la truffe récompense le projet d’aquaponie Cette année, l’amicale des Périgourdins de Paris a opté pour une thématique aqua et pisciculture. Ce 14ème prix de la

Read More

Caviar de Neuvic côté écloserie

Caviar de Neuvic vient de mettre en place une écloserie. Ce nouveau bâtiment, installé sur la pisciculture, permet de produire des alevins d’esturgeons. Auparavant, les alevins d’une trentaine de grammes étaient achetés chez un autre écloseur français situé près du bassin d’Arcachon. Les travaux de construction ont commencé au mois de janvier et se sont

Read More

Caviar de Neuvic se lance dans l’aquaponie

L’aquaponie ? De quoi s’agit-il ? Depuis mi-juin, Caviar de Neuvic a mis en place une serre aquaponique ouverte aux visites. L’aquaponie, c’est quoi ? L’aquaponie est une méthode de culture permettant de produire légumes et plantes aromatiques en association avec des poissons. Cette serre utilise une petite partie de l’eau provenant de la pisciculture. L’ammoniaque

Read More

Des radeaux végétalisés flottent sur nos bassins

Depuis plusieurs mois, des radeaux végétalisés flottent sur un des étangs du parcours de pêche. Ces radeaux ont été construits en majorité avec des matériaux de récupération présents sur la pisciculture. Nous y avons plantés des espèces hélophytes (des plantes semi-aquatiques) que l‘on trouve tout autour du parcours de pêche. Des radeaux végétalisés pour épurer

Read More

Le Moulin de la Veyssière

Il flotte un parfum suranné quand on pénètre dans le Moulin de la Veyssière, érigé entre le XIIeme et le XIIIeme siècle. Situé a 400 mètres à pied du Domaine du Caviar de Neuvic, le Moulin de la Veyssière est une fabrique artisanale d’huile de noix et de noisettes depuis 1857. Le Moulin de La

Read More
Image d'appel aux actions
x

Créer un compte

Mot de passe oublié