Afterwork “Bouge ton Caviar”

L’équipe Caviar de Neuvic de Bordeaux a le plaisir de vous inviter à son Afterwork “Bouge ton Caviar” organisée le jeudi 17 septembre de 18h à 21h au Comptoir Caviar de Neuvic Bordeaux (uniquement sur réservation, nombre de participants limité). Réserver en ligne Où nous retrouver pour cet afterwork ? 14, Passage Sarget, 33000 Bordeaux

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Nouveauté : l’esturgeon à l’huile

Caviar de Neuvic complète sa gamme épicerie fine avec la création de l’esturgeon à l’huile. Nos filets d’esturgeons marinés à l’huile d’olive sont élaborés à partir de nos esturgeons transformés en Aquitaine. Cette première recette au citron se veut subtile et raffinée pour sublimer la chair délicate de l’esturgeon et lui offrir une texture très

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En direct de la serre aquaponique

Le serre aquaponique a connu cette année une profonde évolution pour passer en système flottant (DWC ou culture en radeaux). Les plantes cultivées dans la serre sont principalement des salades, des tomates et des plantes aromatiques. La serre aquaponique accueille également une petite plantation d’arbres et arbustes ainsi que des plantes aquatiques pour l’ornement de

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Coronavirus : La solidarité s’organise à Neuvic

Face à la situation actuelle et en solidarité avec les personnels soignants, Caviar de Neuvic met gracieusement à disposition des personnes concernées, plusieurs milliers de masques chirurgicaux utilisés habituellement pour la production de caviar. Une réunion a été organisée le jour même par François Roussel à la Mairie de Neuvic pour définir les cas prioritaires

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Des naissance dans notre écloserie

Caviar de Neuvic est heureux de vous faire part de la naissance de plusieurs dizaine milliers d’alevins dans son écloserie. Nous avons effectué deux reproductions d’osciètre le 7 et 27 février 2020. Un premier lot est né le 13 février tandis que le deuxième a éclos le 4 mars. Actuellement, nous avons près de 8

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Comptoir Caviar de Neuvic Bordeaux – Passage Sarget

Il en avait rêvé, il l’a fait. Le Caviar de Neuvic installe sa première boutique-restaurant dans le plus beau lieu de Bordeaux : le Passage Sarget. La boutique est installée depuis le 10 décembre au coeur du Triangle d’Or. Dès février, la boutique se transformera en restaurant pour des dégustations. Venez en profiter seul, à

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Découvrez notre ferme partenaire en Bulgarie

Au Domaine Caviar de Neuvic, nous élevons des esturgeons sibériens et osciètres. Pour nos clients qui souhaitent parfois du caviar beluga, nous avons choisi de travailler en exclusivité avec le producteur Matei, installé en Bulgarie. Les Belugas sont élevés dans des cages flottantes, sur un immense lac situé dans la montagne, à la frontière grecque.

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Ecloserie : naissance des premiers esturgeons de l’année

Les premiers esturgeons acipenser gueldenstaedtii de l’année sont nés dans l’écloserie Caviar de Neuvic. Depuis septembre 2018, Caviar de Neuvic a mis en place une écloserie. Ce nouveau bâtiment, installé sur la pisciculture, permet de produire des alevins d’esturgeons. Comment fonctionne l’écloserie ? L’écloserie accueille les premières étapes du cycle de vie de l’esturgeon, de

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