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Ingrédients
20 cl de riz arborio (à risotto)
20 cl de Chardonnay
60 cl de bouillon parfumé
10 cl de Crème Liquide
50g de Beurre de Caviar
120g de Jambon Bellota
10aines de Noisettes grossièrement hachées
60g de Parmesan râpés
Sel, Poivre, trait d’huile de Noisette
Risotto au Beurre de Caviar Bellota et…
Benoit Cohen – 4/6 personnes
08/06/2018
(5 / 5)
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Ingrédients
1 cuisse de poulet ou 1 filet de poulet, cuit,
1 à 2 Cuiller à S. d’éclats de Noisettes,
4 louches d’un bouillon parfumé (mais pas corsé),
1 CàS rase de Pâte de Noisette ou Huile de noisette torréfiée,
50g de Beurre de Caviar,
Sel et Poivre
Rillettes de Poulet aux Noisettes et Beurre…
Benoit Cohen – 4/6 personnes
08/06/2018
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