Kaviar: Ein unkompliziertes Handbuch für Liebhaber von Charles de Saint Vincent
Zusammenfassung
Als echte Enzyklopädie über die edelste und faszinierendste aller Delikatessen beantwortet CAVIAR, ein unkompliziertes Handbuch für Liebhaber, wunderschön illustriert in Schwarz-Weiß, in didaktischer Form alle Fragen, die sich sowohl Neulinge als auch erfahrene Liebhaber irgendwann einmal über Kaviar stellen könnten.
Es verbindet Geschichte und Biologie, Anekdoten und Humor und ist ein Geschenk, das man ohne Einschränkung verschenken kann.
23,70 CHF
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
