Kaviaar: Een eenvoudige gids voor liefhebbers door Charles de Saint Vincent
Samenvatting
CAVIAR, een echte encyclopedie over het meest nobele en fascinerende luxevoedsel, is een toegankelijk handboek voor liefhebbers, prachtig geïllustreerd in zwart-wit, dat op didactische wijze antwoord geeft op vragen die iedereen, zowel beginners als doorgewinterde liefhebbers, zich ooit over kaviaar kunnen stellen.
Het boek combineert geschiedenis en biologie, anekdotes en humor, en is een aanrader voor iedereen.
23,70 €
Rupture de stock
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Moules fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits
4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Tomate Farcie au Homard Bleu Gelée de Tomate et Caviar Baeri
Recette pour 4 personnes
Recettes imaginées et crées par Masashi IJICHI chef du restaurant La Cachette exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 1 heure
Repos / marinade : 3-4 heures
Rodolphe Despagne – Le Christine, – Paris (75)
Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille
4 personnes
Préparation : 1 h
Cuisson : 45 minutes
Verrine d’Esturgeon Fumé Tomates Marinées et Caviar Oscietre
Recettes imaginées et crées par Sebastien Bonnet Chef pour le restaurant Le Kleber exclusivement pour Caviar de Neuvic
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 0 minutes
Repos / marinade : 3 heures
