Mantequilla de caviar

A menudo imitada, ¡pero nunca igualada! La mantequilla de caviar es una receta desarrollada por Caviar de Neuvic con el chef Cyril Haberland, galardonado con una estrella Michelin.

Se trata simplemente de mantequilla mezclada con un 25% de caviar Baeri maduro. Con un porcentaje menor, el sabor del caviar estaría menos presente, y por encima no sería más potente. Consejo: es al calentarlo cuando se aprecian los sabores, ya que si está demasiado frío sólo se percibe la mantequilla. Sácalo de la nevera 10 minutos antes de utilizarlo.

Disfruta del caviar de otra manera

Esta receta contiene mantequilla y caviar Neuvic y tiene un color y un sabor decididamente caviares. La cremosidad de la mantequilla y la textura del caviar crean un bouquet de sabores sutiles y originales.

Caviar de Neuvic es el precursor de este producto, que ahora ofrecen otros productores de caviar. Es una excelente manera de descubrir el caviar.

Y como es tan fácil de usar, este producto deja mucho margen a la creatividad. Una lata de 45 g rinde para unas 25 tostadas, lo que añade una dimensión chic a cualquier aperitivo.