Foie gras entier IGP Périgord

Le Foie Gras de Canard Entier IGP Périgord est issu de canards élevés dans des exploitations du Sud-Ouest. Transformé près de Neuvic, ce foie gras reflète un savoir-faire traditionnel et une exigence constante. Chaque foie gras est délicatement assaisonné, puis conditionné pour conserver sa texture fondante et sa saveur naturelle.

Ce produit certifié IGP Périgord incarne l’engagement de Caviar de Neuvic pour des créations locales, représentatives du terroir et de la gastronomie française.

Avant dégustation, placez le foie gras au réfrigérateur et sortez-le à température ambiante une quinzaine de minutes avant de le trancher avec une lyre ou un couteau trempé dans l’eau chaude. Il se savoure sur un pain de campagne légèrement grillé, accompagné de vins moelleux tels que Monbazillac ou Jurançon. Un vin rouge fruité et peu corsé constitue également un accord subtil. Symbole de raffinement et de convivialité, le foie gras entier IGP Périgord s’impose comme une pièce maîtresse des repas festifs et des grandes occasions.