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Ingrédients
Pricipal
Sauce
5 œufs
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
4 asperges vertes de Mallemort
Huile de noix
1 avocat bien mûr
1 citron vert confit
30 g de caviar Signature
30 g de caviar Sélection Osciètre
Zestes de citron vert et d’orange confits
5 cl de vodka • 6 morilles
Vin jaune
Ciboulette
Oeuf Surprise Crème de Vodka et Caviar…
Christophe Poard – 2 personnes Christophe Poard – La Truffière (Paris)
08/06/2018
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