Geräucherter Forellenrogen

Geräucherter Forellenrogen stammt von der Art Oncorhynchus Mykiss, die aus Frankreich stammt.

Es ist kleiner und hat eine knusprigere Konsistenz als Lachsrogen. Der Rogen wird frisch geerntet, bevor er in unserer Werkstatt in Neuvic gesalzen und geräuchert wird. Durch dieses schonende Verfahren bleibt der delikate Geschmack des Forellenrogens erhalten.

Forellenrogen ist milder als Lachsrogen, hat eine knackige Konsistenz und bietet eine Geschmacksexplosion im Mund, die die charakteristischen Jodnoten dieser Art offenbart. Entdecken Sie geräucherte Eleganz mit unserem geräucherten Forellenrogen, einer kulinarischen Delikatesse, die die Finesse von Forellenrogen mit dem subtilen Aroma des Räucherns verbindet. Diese kulinarischen Juwelen bieten ein raffiniertes Geschmackserlebnis, das Ihre Geschmacksknospen perfekt weckt.

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Beschreibung

servieren

Pur oder auf Toast, mit etwas Crème fraîche oder zusammen mit frischem Lachs, Rührei oder weichgekochten Eiern oder Kartoffeln genießen.

Nährwerte

Pro 100 g
Energiewert (kcal)	197	Fett (g) davon gesättigte Fettsäuren (g)	9,7 (1,89)
Energiewert (kJ)	824	Kohlenhydrate (g) davon Zucker (g)	< 0,5 (< 0,5)
Eiweiß (g)	27,3	Salz (g)	2,55